Santa Maria Danmark Foodservice
Chicken Wings & BBQ Drumsticks

Chicken Wings & BBQ Drumsticks

  • 60 Minutter
  • 5 Ingredienser
  • Mild

Steg sprøde kyllingevinger og trommestikker på grillen eller i ovnen.

Indkøbsliste

Antal portioner
Chicken Wings
900 g kyllingevinger
1 brev Santa Maria BBQ Rub Allround
2 dl Santa Maria BBQ Sauce Sweet Chipotle
Drumsticks
900 g grillet kyllinge filet
1 brev Santa Maria BBQ Rub Allround
2 dl Santa Maria BBQ Sauce Smoky Hickory

Forberedelser

Kyllingvinger på grillen eller i ovnen

Grill:

  1. Krydre kyllingvingene med rub og lad stå i køleskabet i mindst 1 time.
  2. Forbered grillen til middelhøj, indirekte varme (ca. 160-180 ° C).
  3. Grill vingene i ca 15 minutter med lukket låg, til skindet er sprødt og kødet ikke er rosa ved benene. Drej en eller to gange.
  4. Pensl med BBQ-sauce og grill i yderligere 10 minutter. Drej vingene når halvdelen af tiden er gået.
  5. Tag vingene af og lad dem hvile i 5 minutter før servering.

I ovnen:

  1. Krydre kyllingvingene med rub og lad stå i køleskabet i mindst 1 time.
  2. Sæt ovnen til 175 ° C.
  3. Læg vingerne i en ildfast form og steg i ca 15 minutter, til skindet er sprødt og kødet ikke er rosa ved benene.
  4. Fjern vingerne og hæv temperaturen til 225 ° C.
  5. Pensl med BBQ-sauce og steg i yderligere 10 minutter.
  6. Tag vingene ud og lad dem hvile i 5 minutter før servering.

 

Drumsticks på grill eller i ovnen

Grill:

  1. Krydre drumsticksene med rub og lad stå i køleskabet i mindst 1 time.
  2. Forbered grillen til mellemhøj, indirekte varme (ca. 160-180 ° C).
  3. Grill kyllinge drumsticks i ca. 30 minutter med låget lukket, indtil skindet er sprødt og kødet ikke er lyserødt ved benene (75-85 ° C). Drej en eller to gange.
  4. Pensl med BBQ-sauce og grill i yderligere 10 minutter. Vend kyllingen efter halvdelen af ​​tiden.
  5. Løft dem af og lad dem hvile i 5 minutter inden servering.

 

I ovnen:

  1. Mariner kyllinge drumsticks med rub og lad dem stå i køleskabet i mindst 1 time.
  2. Indstil ovnen til 175 ° C.
  3. Anbring dem i et ovnfast fad og steg i ca. 30 minutter, indtil skindet er sprødt og kødet ikke er lyserødt ved benene (75-85 ° C).
  4. Hæv temperaturen til 225 ° C.
  5. Pensl med BBQ-sauce og steg i yderligere 10 minutter.
  6. Tag kyllingen ud og lad dem hvile i 5 minutter inden servering.

 

BEMÆRK! Kyllingen skal være op til 72 grader, når du tager den fra grillen eller ovnen. Hvis du måler indersiden af ​​benet, skal temperaturen være omkring 82 grader

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900