Santa Maria Danmark Foodservice
Cashew- og gurkemejemælk

Cashew- og gurkemejemælk

  • 480 Minutter
  • 5 Minutter
  • 9 Ingredienser
  • Mild
  • Forberedelser
  • Indkøbsliste

Gør dig klar til en ren helsedrik! Den indeholder milde cashewnødder, som lægges i blød, blandes og krydres med sort peber, gurkemeje og kardemomme. Disse krydderier er blevet anvendt i det ayuverdiske køkken igennem århundreder, bl.a. som middel imod forkølelse. Bloggerne David og Luise, der står bag Green Kitchen Stories, har udviklet opskriften.

  1. Kom cashewnødderne i en skål, hæld vand over dem, og lad dem stå i blød i ca. 8 timer.
  2. Hæld vandet fra, og kom nødderne i en blender sammen med 7 dl iskoldt vand, vanilje, gurkemeje, kardemomme, kanel, sort peber og salt.
  3. Blend ved høj hastighed, indtil drikken er jævn. Smag til med ekstra krydderier om nødvendigt.
  4. Filtrér drikken igennem et fintmasket stykke stof for at gøre den helt jævn, eller servér den ufiltreret, hvis du ønsker en tykkere og mere cremet udgave.
Antal portioner
Cashew- og gurkemejemælk
150 g cashewnødder
7 dl koldt vand
3 stk. friske dadler, uden sten
1 vaniljestang, flækket og skrabet
2 tsk. Santa Maria Gurkemeje ØKO
0.5 tsk. Santa Maria Kanel ØKO
0.5 tsk. Santa Maria Kardemomme ØKO
1 ml Santa Maria Sort peber stødt ØKO
2 knivspids havsalt

E-mail et link til denne side

Santa Maria A/S ∙ Ringager 4C ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900