Santa Maria Danmark Foodservice
Carnitas

Carnitas

  • 280 Minutter
  • 7 Ingredienser
  • Medium
  • Forberedelser
  • Indkøbsliste

Carnitas er en mexicansk udgave af pulled pork. Svinekødet tilberedes langsomt i ovnen og får masser af smag fra chipotle-chili og andre krydderier. Resultatet er virkelig mørt, saftigt og aromatisk kød.

  1. Skær kødet i 3 cm brede stykker.
  2. Pil og knus hvidløget.
  3. Læg alle ingredienserne på et stort stykke stanniol.
  4. Gnid kødet godt med krydderierne.
  5. Pak det hele ind i rigeligt stanniol, og tilbered kødet i ovnen ved 120 °C i ca. 4 timer.
  6. Carnitas serveres på tortillaer med salsa og salat.
Antal portioner
Carnitas
400 g svinekam uden ben
1.5 stk. hvidløgsfed
1 spsk. Santa Maria Chipotle Paste
0.5 spsk. koncentreret appelsinjuice
0.5 tsk. Santa Maria Oregano
1 stk. Santa Maria Laurbærblade, lille pose
0.5 tsk. salt
Carnitas
800 g svinekam uden ben
3 stk. hvidløgsfed
2 spsk. Santa Maria Chipotle Paste
1 spsk. koncentreret appelsinjuice
1 tsk. Santa Maria Oregano
2 stk. Santa Maria Laurbærblade, lille pose
1 tsk. salt
Carnitas
1600 g svinekam uden ben
6 stk. hvidløgsfed
4 spsk. Santa Maria Chipotle Paste
2 spsk. koncentreret appelsinjuice
2 tsk. Santa Maria Oregano
4 stk. Santa Maria Laurbærblade, lille pose
2 tsk. salt

E-mail et link til denne side

Santa Maria A/S ∙ Ringager 4C ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900