Santa Maria Danmark Foodservice
dessert serveret på bordet

Brunkagebrûlée

12
  • 50 Minutter
  • 6 Ingredienser
  • Mild

Honningkagebrûlée med sprød overflade og smag af honningkager! Dejligt godt efter en skøn middag og perfekt dessert til julebordet.

Indkøbsliste

6 portioner
Ingredienser
2 spsk Santa Maria Brunkageblanding med appelsinsmag
4 dl fløde
1 dl mælk
1 dl sukker
2 spsk uraffineret sukker
6 stk æggeblomme

Forberedelser

 

  1. Sæt ovnen på 150°C på over- og undervarme.
  2. Kom brunkagekrydderi, fløde, mælk og 0,5 dl flormelis i en gryde og bring det i kog under omrøring.
  3. Pisk æggeblommer og de resterende 0,5 dl sukker til det er hvidt. Pisk den varme flødeblanding i æggemassen.
  4. Fordel dejen i portionsforme og kom dem i en bradepande med varmt vand op til det halve af formene.
  5. Bages i nederste del af ovnen i cirka 40 minutter til cremen er stivnet.
  6. Lad cremen køle af og sæt formene på køl.
  7. Ved servering: Sigt råsukker over og brænd med gasbrænder til sukkeret er smeltet til en gyldenbrun karamel (men ikke brændt)

 

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900