Santa Maria Danmark Foodservice
BBQ-kartofler på 3 måder

BBQ-kartofler på 3 måder

  • Mild

Kartofler er lige så klassiske som de er gode og kan tilberedes på forskellige måder. Her foreslår vi tre lækre grillvarianter. Hvilken bliver din nye favorit?

Indkøbsliste

Antal portioner
Rostade potatisar med pepparsmak
1 kg kartoffel
2 spsk raps olie
1 tsk salt
1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 dl mayonnaise
0.5 tsk Santa Maria Ancho Style Chili Pepper
1 tsk Santa Maria Spidskommen
1 tsk Santa Maria Paprika Smoked
1 stk saften fra citron
3 stk salladslökar
50 g bladpersille
0.5 gryde koriander
8 stk radisser
Grillade potatistärningar
500 g kartofler
1 stk løg
1 spsk raps olie
2 spsk Santa Maria BBQ Spices Allround
sølvpapir
BBQ-smör med potatisskruvar på spett
100 g smør
1 brev Santa Maria BBQ Rub Chili
20 stk nye kartofler

Forberedelser

Stegte kartofler med peber smag

  1. Indstil ovnen til 225 ° C.
  2. Rengør kartoflerne grundigt og skær dem i stykker. Læg kartoflerne i en ovnfast form, drys med rapsolie, salt og peber. Bages i ovnen ca. 20-30 minutter, indtil kartoflerne er sprøde.
  3. Lad kartoflerne køle lidt af.
  4. Bland mayonnaise med krydderier og limesaft. Sæt med salt.
  5. Bland kartofler med dressing og læg dem på et fad. Drys med grønne løg, persille, koriander og radiser

Tips! Server med grillet kylling eller grillet svinefilet.

 

Grillede kartoffelterninger

  1. Sæt grillen på mellemhøj, direkte varme.
  2. Læg kartofler og løg i en skål. Bland rapsolie og krydderiblanding.
  3. Anbring kartoffelblandingen på foliepladen, og fold den til en pakke.
  4. Placer pakken på grillen i 30 minutter.

I ovnen:

  1. Indstil ovnen til 225 ° C.
  2. Læg kartofler og løg i en skål. Bland rapsolie og krydderiblanding.
  3. Læg kartoffelblandingen i en ovnfast form og kog i ca. 25 minutter.

Tips! Kan serveres med grillet svinefilet og en god bearnaise eller hvad med reserveribbe og klassisk coleslaw? Drys med friske urter inden servering.

 

BBQ-smør med kartoffelskruer på spyd

  1. Bland smør sammen og gnid og rør godt. Form til en rulle i bagepapir, og lad den sætte sig i køleskabet i ca. 1 time.
  2. Kog kartoflerne knap bløde i let saltet vand.
  3. Forbered grillen til mellemhøj, direkte varme.
  4. Tre kartofler på fire spyd.
  5. Grill grillspydene omkring 5-6 minutter og server med smørret.

I ovnen:

  1. Følg trin 1 og 2 ovenfor.
  2. Indstil ovnen til 225 ° C.
  3. Tre kartofler på fire spyd.
  4. Læg kartoflerne i en ovnfast form, steg i ca. 20 minutter og server med smørret.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900