Santa Maria Danmark Foodservice
Ærtesuppe med kogt æg og smørstegte croutoner
14

Ærtesuppe med kogt æg og smørstegte croutoner

  • 20 Minutter
  • 12 Ingredienser
  • Mild
  • Forberedelser
  • Indkøbsliste

Hurtig og cremet grøn ærtesuppe som du serverer med sprøde, nystegte croutoner og halve kogte æg. Mums!

  1. Kog æggene som du bedst kan lide dem.
  2. Finthak løget.
  3. Varm olie i gryde og steg løg og hvidløgspaste.
  4. Tilsæt ærter, vand og bouillon. Kog op og lad koge i tre minutter.
  5. Tilsæt créme fraiche og krydder med salt og sort peber. Blend suppen jævn med en stavblender, rør rundt og hold lun på lav varme.
  6. Skær brødet i 1 cm store tern. 
  7. Smelt smørret på en pande og steg brødet indtil det er gyldent.
  8. Servér suppen med halverede æg og croutoner. Pynt gerne med lidt hele ærter.
Antal portioner
Ingredienser
2 æg
0.5 løg
1 tsk rapsolie
1 tsk Santa Maria Garlic Paste
300 g frosne grønne ærter
3.5 dl vand
1 terninger grøntsagsbouillon
1 dl crème fraiche
0.25 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
0.75 tsk salt
1 skiver brød
1 spsk smør
Ingredienser
4 æg
1 løg
2 tsk rapsolie
2 tsk Santa Maria Garlic Paste
600 g frosne grønne ærter
7 dl vand
2 terninger grøntsagsbouillon
2 dl crème fraiche
0.5 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1.5 tsk salt
2 skiver brød
2 spsk smør
Ingredienser
8 æg
2 løg
4 tsk rapsolie
4 tsk Santa Maria Garlic Paste
1200 g frosne grønne ærter
14 dl vand
4 terninger grøntsagsbouillon
4 dl crème fraiche
1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
3 tsk salt
4 skiver brød
4 spsk smør

E-mail et link til denne side

Santa Maria A/S ∙ Ringager 4C ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900