Santa Maria Nederland Santa Maria Foodservice
Kleurrijke Crispy Bloemkool Wraps

Kleurrijke Crispy Bloemkool Wraps

  • 5 Minuten
  • 30 Minuten
  • 12 Ingrediënten
  • Mild

Heerlijke combinatie van kleuren, smaken en texturen, in een opvallende groentetortilla

Boodschappenlijstje

Aantal porties
Ingrediënten Bloemkoolroosjes
2 stuks bloemkool
3 tl plantaardige olie
2 zakjes Santa Maria Crispy Chicken Seasoning Mix
Ingrediënten vulling
200 g sla
200 g kikkererwten
150 g rode kool
50 g korianderblaadjes
Santa Maria Dip Mix American Ranch
2 stuks bieten
150 ml guacamole
Ingrediënten Pickled Rode Ui
2.5 stuks rode ui
9 g Santa Maria Pickling Spice Mix 400 g
Ingrediënten Yoghurtsaus
250 ml yoghurt naturel
1 zakje Santa Maria Dip Mix American Ranch

Bereidingswijze

Bereidingswijze

  1. Dit kun je (een dag) van te voren doen: De rode ui inmaken en de yoghurt saus maken. 
  2. Stel de oven in op 225°C, doe de bloemkoolroosjes in een grote kom en mix met de olie en de crispy chicken spice mix. 
  3. Verdeel de bloemkoolroosjes over een bakplaat en bak ongeveer 15 minuten, tot ze goudbruin gekleurd zijn
  4. Smeer een laag guacamole op de tortilla’s, met daarop de salade, rode kool, kikkererwten en rode ui en crispy bloemkool. 
  5. Besprenkel met yoghurtsaus en top af met verse koriander, rol tot een wrap en serveer. 

Bereidingswijze Pickled Rode Ui

  1. Snij de uien in dunne ringen, strooi de Pickling Spice Mix over de uien en roer. Laat minstens een uur intrekken op kamertemperatuur of een nacht lang in de koelkast. Doe de uien in dat geval in een weckpot.
  2. Voor gebruik weer even omroeren om de smaak goed te verdelen.
  3. De ingemaakte rode uien zijn een paar dagen in de koelkast houdbaar

 

Tip!

Verwissel de bloemkool voor Pulled Oats om het supersnel en super voedzaam te maken. 

Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein