Handy Bites - Insights

De keuken moet makkelijker

Veel quickservice restaurants in Europa zien de noodzaak van een versimpelde, gestroomlijnde keuken operatie*. Meer doen met minder is de grote uitdaging. Dat kan betekenen dat je kiest voor een kleiner menu, minder ingrediënten inkoopt, of kiest voor minder ingewikkelde bereidingen.

*McKinsey consumer-sentiment surveys

Draagbaar eten is toekomstbestendig

Het bezorgen en afhalen van maaltijden was voor de pandemie al een enorme trend*. De hoeveelheid maaltijden die worden bereid om mee te nemen stijgt elk jaar. Zeker in coronatijd zien we een explosieve toename van wel 25 procent**.

*Food & Friends’ Trendspotting 2020  

**25% meer afhaal en bezorgmaaltijden tijdens lockdowns over de hele wereld.

Plantaardig blijft groeien

De groene revolutie is nog maar net begonnen. Bijna de helft van Nederland noemt zich inmiddels vegetariër, flexitariër, of veganist*. En niet alleen in Nederland. In het Verenigd Koninkrijk zijn veganistische maaltijden de snelst groeiende categorie voor bezorging, met een stijging van 388 procent tussen 2016 en 2018**.

*Voedingscentrum

**388% meer veganistische bezorgmaaltijden in het VK 2016-2018