Hou het simpel
Zet niet te veel gerechten op het menu. Hoe minder handelingen en verschillende ingrediënten je gebruikt, hoe makkelijker de keuken is te stroomlijnen en hoe sneller je een winstgevende zaak kan bouwen.
Handy Bites - Business Tips
Terug naar Handy Bites startpaginaBusiness Tips
Waar moet je rekening mee houden en hoe onderhoud je warme relatie met je gast in onze nieuwe werkelijkheid
Gebruik margemakers
Echte margemakers als nachoschotels, dranken en desserts doen het ook goed op jouw bezorgkaart. Vermeld ze apart en als onderdeel van combi deals. Zie het als upselling, want gasten willen de optie kiezen die het voordeligst is voor zichzelf.
Gebruik de juiste shortcuts
Door slim gebruik te maken van kwalitatief hoogwaardige en makkelijke opties kan je veel tijd besparen. Zo kan je bijvoorbeeld de Santa Maria Chunky Salsa gebruiken als de basis voor jouw signature salsa, of de makkelijke kruidenmixen voor dezelfde topsmaken iedere keer weer.
Let op je porties
Een product als Pulled Oats zit bomvol proteïne. Omdat het zo voedzaam is, kan je er minder gebruiken zonder dat je gasten een hongergevoel houden. En tegelijkertijd is dat goed voor je marges natuurlijk.
Verpak slim
Voor warm eten zijn papieren tassen en kartonnen doosjes beter dan plastic. Papier absorbeert meer stoom, waardoor het eten langer vers blijft en bijvoorbeeld je friet langer krokant. Daarnaast blijven de gerechten langer warm.
Doe-het-zelf gerechten mag ook
Soms heb je een gerecht dat gewoon niet geschikt is voor bezorgen. Maak er dan een doe-het-zelf gerecht van! Verpak alle ingrediënten netjes los en geef de gast instructies om het zelf te verwarmen en op te bouwen. Zo geef je jouw gast een lekker gerecht en een fantastische eetervaring thuis.
Dubbelcheck de bestellingen
Het is erg vervelend om thuis een tasje open te maken en de verkeerde bestelling te zien. Zeker als je honger hebt. Voorkom deze situatie door elke bestelling te dubbelchecken. Laat iemand in de keuken én iemand bij de uitgifte checken.
Hou het persoonlijk
Maaltijdbezorging en afhalen geven je minder contactmomenten met de gast. Haal het meeste uit die momenten door een persoonlijke touch toe te voegen. Dat kan een bedankbriefje zijn of een stukje extra uitleg over het gerecht. Zo hou je de relatie warm en komen gasten eerder terug.
Saus apart
Serveer de saus apart om zoveel mogelijk textuur in je gerecht te behouden. Het ziet er strakker uit en het smaakt ook nog eens beter. Veel gerechten zijn gebaat bij het apart serveren van de saus.
Nog niet genoeg gehad? Hier leer je meer.
RECEPTEN
Op zoek naar een nieuwe draai aan klassieke gerechten, onontdekte combinaties, of een next level kindermenu? Hier moet je zijn.
INZICHTEN
Waarom makkelijk, draagbaar, en duurzaam de toekomst hebben.
HERO PRODUCTEN
Dit concept is niets zonder onze hero producten. Dit is waarom wij daar op vertrouwen.
Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein