Santa Maria Nederland Santa Maria Foodservice

Handy Bites - Business Tips

Terug naar Handy Bites startpagina

Business Tips

Waar moet je rekening mee houden en hoe onderhoud je warme relatie met je gast in onze nieuwe werkelijkheid

Hou het simpel

Zet niet te veel gerechten op het menu. Hoe minder handelingen en verschillende ingrediënten je gebruikt, hoe makkelijker de keuken is te stroomlijnen en hoe sneller je een winstgevende zaak kan bouwen.

Verpak slim

Voor warm eten zijn papieren tassen en kartonnen doosjes beter dan plastic. Papier absorbeert meer stoom, waardoor het eten langer vers blijft en bijvoorbeeld je friet langer krokant. Daarnaast blijven de gerechten langer warm.

Gebruik margemakers

Echte margemakers als nachoschotels, dranken en desserts doen het ook goed op jouw bezorgkaart. Vermeld ze apart en als onderdeel van combi deals. Zie het als upselling, want gasten willen de optie kiezen die het voordeligst is voor zichzelf.

Hou het simpel

Zet niet te veel gerechten op het menu. Hoe minder handelingen en verschillende ingrediënten je gebruikt, hoe makkelijker de keuken is te stroomlijnen en hoe sneller je een winstgevende zaak kan bouwen.

Gebruik margemakers

Echte margemakers als nachoschotels, dranken en desserts doen het ook goed op jouw bezorgkaart. Vermeld ze apart en als onderdeel van combi deals. Zie het als upselling, want gasten willen de optie kiezen die het voordeligst is voor zichzelf.

Gebruik de juiste shortcuts

Door slim gebruik te maken van kwalitatief hoogwaardige en makkelijke opties kan je veel tijd besparen. Zo kan je bijvoorbeeld de Santa Maria Chunky Salsa gebruiken als de basis voor jouw signature salsa, of de makkelijke kruidenmixen voor dezelfde topsmaken iedere keer weer.

Let op je porties

Een product als Pulled Oats zit bomvol proteïne. Omdat het zo voedzaam is, kan je er minder gebruiken zonder dat je gasten een hongergevoel houden. En tegelijkertijd is dat goed voor je marges natuurlijk.

Verpak slim

Voor warm eten zijn papieren tassen en kartonnen doosjes beter dan plastic. Papier absorbeert meer stoom, waardoor het eten langer vers blijft en bijvoorbeeld je friet langer krokant. Daarnaast blijven de gerechten langer warm.

Doe-het-zelf gerechten mag ook

Soms heb je een gerecht dat gewoon niet geschikt is voor bezorgen. Maak er dan een doe-het-zelf gerecht van! Verpak alle ingrediënten netjes los en geef de gast instructies om het zelf te verwarmen en op te bouwen. Zo geef je jouw gast een lekker gerecht en een fantastische eetervaring thuis.

Dubbelcheck de bestellingen

Het is erg vervelend om thuis een tasje open te maken en de verkeerde bestelling te zien. Zeker als je honger hebt. Voorkom deze situatie door elke bestelling te dubbelchecken. Laat iemand in de keuken én iemand bij de uitgifte checken.

Hou het persoonlijk

Maaltijdbezorging en afhalen geven je minder contactmomenten met de gast. Haal het meeste uit die momenten door een persoonlijke touch toe te voegen. Dat kan een bedankbriefje zijn of een stukje extra uitleg over het gerecht. Zo hou je de relatie warm en komen gasten eerder terug.

Saus apart

Serveer de saus apart om zoveel mogelijk textuur in je gerecht te behouden. Het ziet er strakker uit en het smaakt ook nog eens beter. Veel gerechten zijn gebaat bij het apart serveren van de saus.

Nog niet genoeg gehad? Hier leer je meer.

Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein