Krokante vegetarische bloemkool wraps
- 20 Minuten
- 13 Ingrediënten
- Mild
Een snel en gemakkelijk vegetarisch taco recept met bloemkool en rode kool. Een recept om samen met de kinderen klaar te maken en ze zelf hun taco's te laten vullen. Met maar liefst 257 g groenten per persoon. Ook geschikt als lunchgerecht.
Wat kopen
Aantal porties
| Krokante bloemkooltaco’s |
|---|
| 500 g bloemkool |
| 2 el plantaardige olie |
| 1 el water |
| 300 g rode kool |
| 301 stuks koriander (bosjes) |
| 1 stuk limoen |
| 0.5 tl zout |
| 1 verpakking Santa Maria Tortilla with Whole Wheat & Wheat Large |
| 100 g panko-broodkruimels |
| Toppings & bijgerecht |
|---|
| 1 potje Santa Maria Chunky Wrap Salsa Mild |
| 200 g gemengde sla |
| 100 g feta kaas |
Hoe bereiden
- Verwarm de oven voor op 225 ˚C, bij voorkeur op stand hete lucht.
- Snijd de bloemkool in roosjes.
- Doe de bloemkoolroosjes in een kom en voeg de panko, 2 eetlepels olie en 1 eetlepel water toe. Meng goed.
- Verdeel de bloemkool over een ovenschaal en giet er de kruidenmix over die niet aan de bloemkool is blijven plakken.
- Laat ongeveer 15-20 minuten braden in de oven tot de bloemkool een mooie kleur heeft en al wat zacht wordt.
- Snijd intussen de rode kool in dunne plakjes, bij voorkeur met een mandoline. Doe de kool in een kom en besprenkel met het limoensap, voeg daarna het zout toe. Meng goed. Snijd de koriander fijn en roer het voorzichtig door de kool.
- Dien op met warme mais- en tarwetortilla’s en vul met de rode kool en de geroosterde bloemkool, werk af met de salsa, salade met kaas en koriander.
Groenten per persoon: 257 g
Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490