Herb-rubbed salmon with grilled tomato salad & mozzarella
- 40 Minuten
- Mild
830,2 kcal/portie
Vad vore sommaren utan grillad lax? Här tillsammans med en matig sommarsallad på bl.a. tomater, sparris, rädisor och len mozzarella.
Wat kopen
Aantal porties
| örtrubbad lax |
|---|
| 800 g zalm met huid |
| 1 el Extra vergine olijfolie |
| 1 zakje Santa Maria BBQ Rub Herbs |
| 2 dl Santa Maria American BBQ Sauce Roasted Garlic |
| grillad tomatsallad |
|---|
| 2 dozen cherrytomaten |
| 1 bunch groene asperges |
| 1 bunch lente ui |
| Extra vergine olijfolie |
| 1 bunch radijs |
| 2 stuks mozzarella |
| 1 zak Rucola |
| 2 el olijfolie |
| 1 el appel wijnazijn |
| zeezout |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
Hoe bereiden
- Gnid in laxen med matolja och rub. Grilla på indirekt värme med lock tills innertemperaturen når 52–55 °C eller i ca 20–25 min. Pensla laxen med BBQ-sås strax innan den är färdiggrillad.
- Skölj tomaterna och grilla på hög direkt värme tills de får fin färg, låt svalna och dela på mitten.
- Skär bort nedersta bitarna på sparrisen och vårlöken, blanda med matolja och grilla snabbt på hög värme. Skölj och kvarta rädisorna.
- Lägg upp alla grönsaker snyggt omlott på ett stort fat, bryt över mozzarella och strö på ruccola.
- Ringla över olivolja, äppelcidervinäger och strö över havssalt och svartpeppar.
Tips! Strö över lite färska örter på salladen för extra smak.
Läs mer om grilltider och innertemperaturer här.
Voedingswaarde per portie
Een portie: 569 g Energie: 830,2 kcal
-
Eiwitten 57,5 g
-
Koolhydraten 23,8 g
-
Vetten 56 g
-
Vezels 5,7 g
-
waarvan verzadigde vetten 15,8 g
-
Zout 3,6 g
Repen tonen voedingswaarde in g / portie
Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490