Heerlijke vegetarische curry
- 20 Minuten
- 10 Ingrediënten
- Mild
Een smakelijke curry vol kleurrijke groenten in een romige saus van kokosmelk met friszoete Indian Style Curry Mango en knoflook. Heerlijk met rijst of naanbrood.
Wat kopen
Aantal porties
4
2
4
8
| Vegetarische curry |
|---|
| 1 el Santa Maria Indian Style curry Mango |
| 1 tl Santa Maria Rock Salt |
| 1 stuk wortel |
| 1 stuk aubergine |
| 1 stuk bloemkool |
| 1 stuk knoflookteen |
| 2 el olijfolie |
| 400 ml kokosmelk |
| Gegratineerd naanbrood |
|---|
| 1 verpakking naanbrood |
| 50 g geraspte kaas |
Hoe bereiden
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de aubergines, wortel in stukjes en snijd de bloemkool in roosjes.
- Bak de aubergine, de wortel, de bloemkool en de knoflook in de olijfolie.
- Roer de Indian Style Curry Mango door de groenten.
- Voeg de kokosmelk toe. Laat afgedekt 8-10 minuten pruttelen.
- Leg de geraspte kaas op het naanbrood en bak het brood in de oven tot het gesmolten is.
- Voeg naar smaak Rock Salt toe aan de curry.
- Serveer de curry met het gegratineerde naanbrood.
Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490