Wij gebruiken cookies om uw ervaring op onze site zo optimaal mogelijk te maken. Door onze website verder te gebruiken aanvaardt u het gebruik van cookies.  Meer informatie over cookies

Gegrilde coquilles met tomatensalsa en bruschetta

Gegrilde coquilles met tomatensalsa en bruschetta

  • 25 Minuten
  • 12 Ingrediënten
  • Mild

Zachte coquilles die smelten op je tong, gecombineerd met een frisse tomatensalsa en knapperige bruschetta.

Wat kopen

Aantal porties
Coquilles en bruschetta
1 theelepel Santa Maria Paprika sterk
0.5 theelepel Santa Maria Rock Salt
4 sneetjes brood
2 eetlepels olijfolie
8 stuks coquilles
1 eetlepel bakolie
Tomatensalsa
0.5 theelepel Santa Maria Paprika sterk
0.5 theelepel Santa Maria Rock Salt
2 stuks tomaten
0.5 stuks rode ui
2 stuks limoenen, uitgeperst
0.5 stuks chilipeper, fijngehakt
1 bosje verse koriander
0.5 eetlepel olijfolie

Hoe bereiden

  1. Meng alle ingrediënten voor de salsa en breng op smaak met peper en zout.
  2. Besmeer de sneetjes brood met olijfolie en bak beide zijden bruin in de grillpan. Breng de bruschetta op smaak met Paprika Sterk.
  3. Bestrijk de coquilles met wat olijfolie en breng op smaak met Rock Salt.
  4. Bak de coquilles aan beide zijden ongeveer 40-60 seconden in de grillpan.
  5. Lepel op elk bord wat salsa en leg daar de twee coquilles en de bruschetta bij.
  6. Garneer met limoen en dien het gerecht onmiddellijk op.

Coquilles worden ook wel Coquilles Saint-Jaques genoemd of sint-jakobsschelpen. Een coquille is de zeevrucht die in een sint-jakobsschelp zit. Deze schelpen hebben een prachtige vorm. Je kunt de coquilles het beste los uit de schelp kopen.

Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490