Wij gebruiken cookies om uw ervaring op onze site zo optimaal mogelijk te maken. Door onze website verder te gebruiken aanvaardt u het gebruik van cookies.  Meer informatie over cookies

Bolognese met knoflook en spinazie op een bord

Bolognese met knoflook en spinazie

  • 60 Minuten
  • 18 Ingrediënten
  • Mild

Niets kan tippen aan een goede bolognese! Om de smaak nog lekkerder te maken, voeg je umami toe – de vijfde basissmaak. Serveer de bolognese met pasta en spinazie.

Wat kopen

Aantal porties
Bolognese
2 middelgrote uien
3 knoflookteentjes
2 stengel bleekselderij
1 grote geraspte wortel
2 el Santa Maria Tijm
2 el Santa Maria Paprika zacht
3 el tomatenpuree
500 g rundergehakt
1 runderbouillonblokje
2 blik tomaten in stukjes
300 ml water
3 el Santa Maria Japanese Natural Umami
1.5 el zout
0.5 el Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Gebakken spinazie met knoflook
2 stuks sjalotten
1 teentje knoflook
1 zak spinazie (80–100g)
zout en zwarte peper

Hoe bereiden

Bolognese:

  1. Snipper de ui, knoflook en bleekselderij fijn en rasp de wortelen grof.
  2. Warm een pan op (of een grote frituurpan) en bak de gesneden groenten in olie op een middelmatig vuur tot ze gaar zijn.  
  3. Voeg tijm, peper en tomatenpuree toe en bak samen met de groenten terwijl je goed roert gedurende ongeveer een halve minuut.
  4. Voeg het gehakt toe en bak tot het vlees gaar is.
  5. Voeg het runderbouillonblokje, de tomaten in stukjes, water, Japanese Natural Umami, zout en zwarte peper toe.
  6. Breng aan de kook en laat dan ongeveer 30–40 minuten sudderen.

Gebakken spinazie met knoflook:

  1. Snijd de sjalotten in fijne ringen, snipper de knoflook fijn en bak samen in olijfolie tot de uien en de knoflook zacht zijn.
  2. Voeg kort de spinazie toe met wat peper en zout en haal van het vuur.
  3. Serveer de bolognese met vers gekookte pasta.

Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490