Handy Bites - Taustainfo

Köögitoimingud vajavad lihtsustamist

Paljud Euroopa ja Ameerika kiirtoidurestoranid on tunnetanud vajadust köögitoiminguid lihtsustada. Nad püüavad rahuldada uusi tarbijavajadusi oma töötajaid suurema pinge alla panemata.* Vähemaga rohkem saavutada on suur väljakutse, oluliseks muutub töövoogude ühtlustamine. See võib tähendada vähemaid nimetusi menüüs, vähem koostisosi või vähem pingutust nõudvaid valmistamisviise.

Vähemaga saad teha rohkem!

*McKinsey tarbijatunde uuringud

Kaasahaaratav toit on tulevikukindel

Toidu kaasavõtmine sai tohutuks trendiks juba enne pandeemiat. Vrapid, rullid, Hiina Bingi pannkoogid ja muu selline tuleb restoranile kasuks, kuna tarbijad ostavad rohkem toitu tee peale kaasa.* Uuringud näitavad, et kaasavõetavate ja kohaletoimetatavate tellimuste maht on viimastel aastatel kasvanud. Üle kogu maailma kehtivad pandeemiapiirangud on andnud lisatõuke. Kliendid tellivad toitu kaasa ja koju 25% rohkem kui enne koroonakriisi.**

*„Toit ja sõbrad“ trendid 2020

**Koroonaviiruse restoraniuuring ja restoranide rahulolu koroonaviiruse uuring

Isu rohelise järele kasvab

Uber Eats ennustas, et 2019. aasta on Euroopas suur veganluse läbimurde aasta. Hilisemad uuringud näitavad, et taimne revolutsioon on alanud. Uuring näitab, et umbes 2/3 eestlastest on valmis muutma oma elustiili ja 1 inimene viiest muudab oma dieeti.*

Ühendkuningriigis on veganitoit kõige kiiremini populaarsust koguv kaasatellitav toit, aastatel 2016–2018 tõusis tellimuste arv 388%.**

*Vizeum CCS Estonia 2021

**Briti kaasavõetava toidu kampaania