Tacos mit Kokosnuss, Banane & gerösteten Erdnüssen

Tacos mit Kokosnuss, Banane & gerösteten Erdnüssen

  • 10 Minuten
  • 10 Minuten
  • 10 Zutaten
  • Medium

Inspiriert von der Karibik, ist dieser vegetarische Taco unerwartet lecker! Cremige Kokosnussfüllung gemischt mit Banane, Tomate und Nüssen. Mmmmh!

Zutaten

Anzahl Portionen
Zutaten
1 Packung Santa Maria Taco Shells
1 Glas Santa Maria Taco Sauce Hot
1 dl Erdnüsse
0.5 dl Kokosnussflocken
1 Schachtel Erbsensprossen
Taco-Füllung
1 Beutel Santa Maria Taco Seasoning Mix
1 Packung Santa Maria Coconut Milk Organic 250ml
390 g Schwarze Bohnen
1 Stück Banane
1 Stück Tomate

Zubereitung

  1. Den Taco Mix mit Kokosmilch in einem Topf vermischen. Lasse ihn ohne Deckel für ca. 3-4 Minuten köcheln.
  2. Schwarze Bohnen hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Die Banane in Scheiben schneiden, die Kerne von der Tomate entfernen und in Würfel schneiden.
  4. Die Taco-Schalen in einem Backofen oder einer Mikrowelle erhitzen. Fülle die Tacos nun mit Kokosnuss, Banane und Tomaten. Anschließend die Taco-Sauce, Erdnüsse, Kokosflocken und grob gehackten Erbsentrieben darüber verteilen.