Tacos mit knusprigem Blumenkohl und Bohnensalsa
- 10 Minuten
- 20 Minuten
- Mild
Ein vegetarisches Taco-Gericht mit vielen aufregenden Texturen und Aromen, das durch die Kombination mit der köstlichen Bohnensauce besonders schmackhaft wird.
Zutaten
Anzahl Portionen
| Zutaten |
|---|
| 1 Beutel Santa Maria Crispy Chicken Seasoning Mix |
| 1 Stück Blumenkohlkopf |
| 2 Esslöffel Öl |
| 1 Esslöffel Wasser |
| 200 g Rotkohl |
| 1 Stück Limette |
| 0.5 Teelöffel Santa Maria Rock Salt |
| 1 Packung Santa Maria Tortilla Corn & wheat Medium (8 pack) |
| 1 Topf Koriander |
| 1 Packung Salatkäse |
| Salsa |
|---|
| 1 dl Schwarze Bohnen |
| 0.5 Stück Rote Paprika |
| 1 Stück Frühlingszwiebel |
| 1 Teelöffel Santa Maria Chipotle Paste |
| 1 Glas Santa Maria Garlic Salsa medium |
Zubereitung
- Den Ofen auf 225 Grad Umluft vorheizen.
- Den Blumenkohlkopf in kleine Röschen schneiden.
- Den Crispy Chicken Mix und 1 EL Speiseöl miteinander gut vermischen.
- Den Blumenkohl auf einem Backblech verteilen und die Mischung über den Blumenkohl gießen.
- Gare den Blumenkohl im Ofen etwa 15-20 Minuten, bis er eine schöne Farbe hat und weich ist.
- In der Zwischenzeit den Rotkohl zerkleinern. Den Kohl in eine Rührschüssel geben und darüber die Limette ausdrücken und mit Salz würzen. Vermische gründlich.
- Den Salatkäse zerbröseln und in eine Schüssel geben.
- Den Koriander grob hacken und in einer weiteren Schüssel aufbewahren.
- Die Tortillas erhitzen und mit Rotkohl und gebratenem Blumenkohl sowie mit Bohnensalsa, Salatkäse und Koriander füllen.
Salsa
- Paprika in kleine Würfel ca. 5 x 5 mm schneiden.
- Frühlingszwiebeln fein zerkleinern.
- Paprika und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und 1 Glas Garlic Salsa, 1 TL Chipotle Paste und 1 Tasse schwarze Bohnen dazugeben.