Enchilada med köttfärs och bönor

Enchilada

3
  • 30 Minuten
  • 10 Zutaten
  • Medium

Nach mexikanischer Art ist ein Enchilada ein gerollter Maistortilla gefüllt mit Fleisch (traditionell mit Hühnerfleisch, je nach Belieben auch mit Shrimps, Rindfleisch und Schweinefleisch möglich) und mit Tomaten oder Chilisauce übergossen.

Zutaten

Anzahl Portionen
Enchilada 
1 tbsp Butter
500 g Hackfleisch
2 pcs Zwiebeln
1 dl Wasser
1 satchet Santa Maria Burrito Seasoning Mix
1 jar Santa Maria Taco Sauce Mild
400 g Kidney Bohnen
200 g Mais
1 packet Santa Maria Tortilla Corn & wheat Medium (8 pack)
200 g Geriebener Käse

Zubereitung

  1. Die Zwiebel gemeinsam mit dem Fleisch anbraten. Die Gewürzmischung und Wasser beimengen. Umrühren und 2-3 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
  2. Ein Teil der Taco Sauce Mild, Bohnen und Mais hinzufügen. Bei geringer Hitze kurz köcheln lassen.
  3. Das Fleisch auf den Tortillas verteilen und diese zusammen rollen. In eine hitzebeständige Form legen und die restliche Taco Sauce Mild darüber gießen. Zum Schluss noch den geriebenen Käse darauf verteilen. Die Form für 8-10 Minuten bei 200°C in den Ofen stellen.

Für den zusätzlichen Geschmack

Fülle die Enchiladas zusätzlich mit Cottage Cheese für einen köstlich-cremigen Geschmack.