Enchilada
- 30 Minuten
- 10 Zutaten
- Medium
Nach mexikanischer Art ist ein Enchilada ein gerollter Maistortilla gefüllt mit Fleisch (traditionell mit Hühnerfleisch, je nach Belieben auch mit Shrimps, Rindfleisch und Schweinefleisch möglich) und mit Tomaten oder Chilisauce übergossen.
Zutaten
Anzahl Portionen
| Enchilada |
|---|
| 1 Esslöffel Butter |
| 500 g Hackfleisch |
| 2 Stück Zwiebeln |
| 1 dl Wasser |
| 1 Beutel Santa Maria Burrito Seasoning Mix |
| 1 Glas Santa Maria Taco Sauce Mild |
| 400 g Kidney Bohnen |
| 200 g Mais |
| 1 Packung Santa Maria Tortilla Corn & wheat Medium (8 pack) |
| 200 g Geriebener Käse |
Zubereitung
- Die Zwiebel gemeinsam mit dem Fleisch anbraten. Die Gewürzmischung und Wasser beimengen. Umrühren und 2-3 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
- Ein Teil der Taco Sauce Mild, Bohnen und Mais hinzufügen. Bei geringer Hitze kurz köcheln lassen.
- Das Fleisch auf den Tortillas verteilen und diese zusammen rollen. In eine hitzebeständige Form legen und die restliche Taco Sauce Mild darüber gießen. Zum Schluss noch den geriebenen Käse darauf verteilen. Die Form für 8-10 Minuten bei 200°C in den Ofen stellen.
Für den zusätzlichen Geschmack
Fülle die Enchiladas zusätzlich mit Cottage Cheese für einen köstlich-cremigen Geschmack.