Enchilada med köttfärs och bönor

Enchilada

2
  • 30 Minuten
  • 10 Zutaten
  • Medium

Nach mexikanischer Art ist ein Enchilada ein gerollter Maistortilla gefüllt mit Fleisch (traditionell mit Hühnerfleisch, je nach Belieben auch mit Shrimps, Rindfleisch und Schweinefleisch möglich) und mit Tomaten oder Chilisauce übergossen.

Zutaten

Anzahl Portionen
1 Packung Santa Maria Tortilla Corn & Wheat Medium
1 Tüte Santa Maria Fajita Seasoning Mix Original
Santa Maria Taco Sauce Mild - 770 ml
500 g Hühnerfleisch – in Streifen geschnitten
1 EL Butter, oder Öl
100 ml Wasser
2 fein gehackte Zwiebel
400 g Kidney Bohnen oder schwarze Bohnen
200 g Mais
200 g geriebener Käse

Zubereitung

  1. Die Zwiebel gemeinsam mit dem Hühnerfleisch anbraten. Die Gewürzmischung und Wasser beimengen. Umrühren und 2-3 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
  2. Ein Teil der Taco Sauce Mild, Bohnen und Mais hinzufügen. Bei geringer Flamme kurz köcheln lassen.
  3. Das Hühnerfleisch auf den Tortillas verteilen und diese zusammen rollen. In eine hitzebeständige Form legen und die restliche Taco Sauce Mild darüber gießen. Zum Schluss noch den geriebenen Käse darauf verteilen. Die Form für 8-10 Minuten bei 200°C in den Ofen stellen.

Für den zusätzlichen Geschmack

Füllen Sie die Enchiladas zusätzlich mit Cottage Cheese für einen köstlich-cremigen Geschmack.

Santa Maria ist ein Teil der Welternährungs- und Aromaabteilung der Paulig Gruppe