Pinto Bean Taco med Gresskar & Cajunstekt Sopp
- 15 Min
- 25 Min
- 11 Ingredienser
- Mild
Prøv denne vegatariske tacoen med bønner, gresskar og cajunstekt sopp!
Ingredienser
Antall porsjoner
| Chilistekte Pintobønner |
|---|
| 1 kg Santa Maria Pinto Beans 2550 g |
| 2 stk paprika |
| 1 stk gul løk |
| 60 g Santa Maria BBQ Rub Chili 500 g |
| 3 ss nøytral matolje |
| Cajunstekt sopp med gresskar |
|---|
| 500 g sjampinjonger |
| 100 g spinat |
| 40 g Santa Maria American Cajun 190 g |
| 400 g gresskar |
| 2 ss nøytral matolje |
| Tilbehør |
|---|
| 200 g fetaost |
| Santa Maria Salsa 950 g |
Fremgangsmåte
Chilistekte Pintobønner
- Skrell løken. Kutt løk og paprika i terninger.
- Skyll bønnene.
- Stek bønnene i olje sammen med løk og paprika på middels varme i 5–10 minutter.
4. Tilsett chilirub, og stek videre i 2 minutter.
Cajunstekt sopp med gresskar
- Kutt soppen i biter 2x2 cm.
- Legg pumpan på en stekeplate og bak i ovenen på 180 grader til gresskaret er mykt, ca 20 min.
- Skjær soppen i mindre biter.
- Stek soppen i olje på varme til den har fått fin farge, ca 5-10 minutter.
- Tilsett spinat og krydder og stek videre i 2 minutter.
- Skjær gresskaret i biter.
- Bland soppen og spinaten med gresskaret.
- Server tacoen med salatost/fetaost og en god Santa Maria Salsa!
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo