Hot Asian Larb Taco
- 15 Ainesosat
- Medium
Mitä yhteistä on kanasuikaleilla ja kalakastikkeellasekä salaatilla? Yhdessä ne luovat täydellisen tacon ja makumatkan Laosiin.
Tarvitset
| 1 kg broilerinjauhelihaa tai hienonnettua |
| 0.5 dl tuorepuristettua limettimehua |
| 0.5 dl Santa Maria Fish Sauce 700 ml |
| 1 msk Santa Maria Chillipepper Red Hot Flakes 295 g |
| 0.5 dl pitkäjyväistä riisiä, keittämättömänä |
| 1 romainesalaatti |
| 1 kurkku, ohuina suikaleina |
| 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina |
| 3 msk öljyä paistamiseen |
| 2 st valkosipulinkynttä, hienonnettuna |
| 2 st banaanisalottisipulia, ohuina siivuina |
| 15 g tuoretta korianteria |
| 10 g tuoretta minttua |
| Santa Maria Sweet Chili Sauce 1950 ml |
| 20 st Santa Maria Tortilla 6" 3960 g |
Tee näin
Sekoita limettimehu kalakastikkeen ja chilihiutaleiden kanssa astiassa. Paahda riisiä paistinpannulla ilman öljyä keskilämmöllä, kunnes riisi on vaaleanruskeaa. Sekoita se tehosekoittimessa jauhoksi, jossa on pieniä paloja. Laita sivuun.
Paista broilerinjauhelihaa öljyssä hienonnetun valkosipulin kanssa. Kun jauheliha on lähes kypsää, sekoita joukkoon paahdettu riisijauho, kalakastikeseos sekä siivutettu salottisipuli. Sekoita ja anna kiehahtaa. Siirrä pois liedeltä. Hienonna t oreet yrtit karkeasti ja sekoita joukkoon ennen tarjoilua.
Lämmitä tortillat ja täytä ne isoiksi paloiksi pilkotulla romainesalaatilla, broilerinjauhelihaseoksella ja yrteillä sekä lopuilla kasviksilla. Tee jokaiselle kaksi tacoa. Viimeistele makealla chilikastikkeella.
Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki