Santa Maria Sverige Foodservice
Mexikansk köttgryta med tortillas och lime
3

Mexikansk köttgryta med tortillas och lime

  • 20 Min
  • 150 Min
  • Medium
  • Gör så här
  • Ingredienser

En härligt mustig köttgryta med ursprung från det mexikanska köket med smak av kryddor, chili och Ceylonkanel. Servera i tortilla och toppa med koriander, lök och lime.

  1. Skär köttet i grytbitar.
  2. Lägg de torkade chilisen i blöt i hett vatten. Skala och skiva 1 av lökarna till tjocka skivor. Skala och hacka den andra löken. Ställ åt sidan till servering.
  3. Stek löken och tomaterna i het, torr panna tills de är svarta på alla sidor.
  4. Häll av vattnet från chilin, skär av stjälkar och tag ut kärnor om du vill ha mindre hetta. Mixa lök, tomat, chili, vitlök och kryddor i en matberedare.
  5. Täck köttet med blandningen, lägg ner allt i en kastrull och täck med vatten, koka upp och låt koka på svag värme i 2,5h eller tills köttet är mört. Smaka av med salt.
  6. Servera med varma vetetortillas, limeklyftor och koriander om du gillar det.

Tips! Ersätt köttet med rotfrukter för en vegetarisk smakexplosion.

Antal portioner
300 g högrev
0.5 st Santa Maria Chili Guajillo
0.5 st Santa Maria Chili Ancho
0.5 msk Santa Maria Garlic Paste
1 st gul lök
2 st tomater
0.25 tsk Santa Maria Nejlikor malda, småpåse
1 tsk Santa Maria Ekologisk Spiskummin
0.5 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 tsk Santa Maria Ekologisk Oregano
0.5 tsk Santa Maria Mejram
1 tsk Santa Maria Ekologisk Ceylonkanel
salt
0.5 st lime
0.5 kruka koriander
0.5 paket Santa Maria Tortilla Original Medium 8-pack
600 g högrev
1 st Santa Maria Chili Guajillo
1 st Santa Maria Chili Ancho
1 msk Santa Maria Garlic Paste
2 st gula lökar
4 st tomater
0.5 tsk Santa Maria Nejlikor malda, småpåse
2 tsk Santa Maria Ekologisk Spiskummin
1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
2 tsk Santa Maria Ekologisk Oregano
1 tsk Santa Maria Mejram
2 tsk Santa Maria Ekologisk Ceylonkanel
salt
1 st lime
1 kruka koriander
1 paket Santa Maria Tortilla Original Medium 8-pack
1200 g högrev
2 st Santa Maria Chili Guajillo
2 st Santa Maria Chili Ancho
2 msk Santa Maria Garlic Paste
4 st gula lökar
8 st tomater
1 tsk Santa Maria Nejlikor malda, småpåse
4 tsk Santa Maria Ekologisk Spiskummin
2 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
4 tsk Santa Maria Ekologisk Oregano
2 tsk Santa Maria Mejram
4 tsk Santa Maria Ekologisk Ceylonkanel
salt
2 st limefrukter
2 krukor koriander
2 paket Santa Maria Tortilla Original Medium 8-pack

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss