Santa Maria Sverige Foodservice
Två skålar med rödbetssoppa
11

Indisk rödbetssoppa med vitlöksyoghurt & vitlköksbröd

  • 35 Min
  • 19 Ingredienser
  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

En värmande och indiendoftande vegetarisk soppa med rödbetor, kokosmjölk och massa välsmakande kryddor.

Soppa

  1. Skala och tärna rödbetorna.
  2. Skala och skiva löken.
  3. Hetta upp olja i en kastrull och fräs rödbetorna och löken tillsammans med koriander, kardemumma, chili- och ingefärspaste.
  4. Smula ner buljontärningen och häll i kokosmjölk och vatten.
  5. Koka upp soppan och låt den sjuda till rödbetorna har mjuknat.
  6. Mixa ihop soppan med en stavmixer.
  7. Pressa i citronjuice och rör om. Smaka av med salt.

Vitlöksyoghurt

  1. Blanda yoghurt med vitlökspaste och smaka av med salt.

Vitlöksbröd

  1. Sätt ugnen på 200 °C.
  2. Blanda olja med vitlökspaste och pensla på båda sidor av brödskivorna.
  3. Ställ bröden i ugnen i ca 7 minuter, eller grilla på båda sidor i en grillpanna.

Vid servering

  1. Garnera soppan med hackade pumpakärnor, vitlöksyoghurt och hackad koriander.
  2. Servera med vitlöksbrödet vid sidan om. Supergott att doppa i soppan!
Antal portioner
Rödbetssoppa
3 rödbetor
0.5 gul lök
1 msk rapsolja
0.5 tsk Santa Maria Koriander Malen
0.25 tsk Santa Maria Kardemumma Malen
1.5 tsk Santa Maria Chili Paste
1.5 tsk Santa Maria Ginger Paste
0.5 grönsaksbuljongtärning
0.5 paket Santa Maria Coconut Milk The Original
3 dl vatten
salt
Vitlöksyoghurt
0.75 dl naturell yoghurt
1 tsk Santa Maria Garlic Paste
salt
Garlic bread
2 skivor surdegsbröd
0.25 dl rapsolja
0.5 msk Santa Maria Garlic Paste
Till garnering
0.5 dl rostade och saltade pumpakärnor
0.5 kruka färsk koriander
Rödbetssoppa
6 rödbetor
1 gul lök
2 msk rapsolja
1 tsk Santa Maria Koriander Malen
0.5 tsk Santa Maria Kardemumma Malen
3 tsk Santa Maria Chili Paste
3 tsk Santa Maria Ginger Paste
1 grönsaksbuljongtärning
1 paket Santa Maria Coconut Milk The Original
6 dl vatten
salt
Vitlöksyoghurt
1.5 dl naturell yoghurt
2 tsk Santa Maria Garlic Paste
salt
Garlic bread
4 skivor surdegsbröd
0.5 dl rapsolja
1 msk Santa Maria Garlic Paste
Till garnering
1 dl rostade och saltade pumpakärnor
1 kruka färsk koriander
Rödbetssoppa
12 rödbetor
2 gul lök
4 msk rapsolja
2 tsk Santa Maria Koriander Malen
1 tsk Santa Maria Kardemumma Malen
6 tsk Santa Maria Chili Paste
6 tsk Santa Maria Ginger Paste
2 grönsaksbuljongtärning
2 paket Santa Maria Coconut Milk The Original
12 dl vatten
salt
Vitlöksyoghurt
3 dl naturell yoghurt
4 tsk Santa Maria Garlic Paste
salt
Garlic bread
8 skivor surdegsbröd
1 dl rapsolja
2 msk Santa Maria Garlic Paste
Till garnering
2 dl rostade och saltade pumpakärnor
2 kruka färsk koriander

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00

Fråga oss