Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Avokadosallad med chili guajilo

Avokadosallad med chili guajillo

7
  • 20 Min
  • 11 Ingredienser
  • Medium

Sallad med spännande smaker av avokado, majs och fruktig guajillo chili. Perfekt som tillbehör till grillad kyckling eller fläskkött.

Ingredienser

Antal portioner
Avokadosallad
2 st avokador
3 st kvisttomater
1 dl pinjenötter
2 dl majskorn
1 st romansalladshuvud
Dressing
1 dl rapsolja
1 st Santa Maria Chili Guajillo
1 klyfta vitlök
1 msk lök
1 st lime, juicen från
0.5 tsk salt

Gör så här

  1. Skiva avokado och klyfta tomaterna.
  2. Rosta pinjenötterna i en het torr panna.
  3. Blanda alla ingredienser till salladen.
  4. Hetta upp oljan till dressingen i en kastrull. Ta bort stjälken på chilifrukten.
  5. När oljan är varm, tillsätt chilin men ta upp den efter cirka 10 sekunder. Det är viktigt att den inte blir bränd!
  6. Lägg den varma chilifrukten i en skål med vatten och låt den svälla i ca 10 minuter.
  7. Därefter lägger du chili, vitlök, hackad lök och limejuice i en mixer och mixar till en slät konsistens. Tillsätt sedan den avsvalnade chilioljan i en fin stråle medan du kör mixern på halvfart.
  8. Smaka av med salt.

 Toppa salladen med dressingen vid servering.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss