Umami är den femte grundsmaken som finns naturligt i en mängd klassiska råvaror såsom rostad lök, tomat, vitlök och svamp.

Så snart Santa Maria fick den tragiska informationen om att en flicka gått bort i en allergisk chock startade vi omgående en mycket ingående utredning, pga att två av de produkter hon ätit var Santa Maria-produkter.

Santa Maria inleder ett samarbete med Mark Miller, världsauktoritet inom Tex Mex-köket. För Santa Marias del handlar samarbetet om att bredda kunskapsnivån, inspireras och utveckla nya smaker.

Ekon.mag. Johan Sundelin har utnämnts till divisionschef för den varumärkesbaserade verksamheten av Världens Mat & Kryddor inom Paulig-koncernen.

Santa Maria fortsätter arbetet med att förbättra sina produkter och göra dem mer hälsosamma. Nu har turen kommit till Taco Shells, Taco Tubs och Taco Mini Tubs. I dessa produkter som tillverkas i Mölndal, har vi ersatt certifierad palmolja med solrosolja och rapsolja. Mer hälsosam olja ligger helt i linje med företagets arbete med hållbar utveckling.