Santa Maria Sverige Foodservice
Taco Dog

Taco Dog

1
  • Mild

Ett recept på korv som passar att serveras i små tortillabröd. Perfekt för matståndet eller restaurangen som erbjuder street food på menyn.

Ingredienser

Antal portioner
Taco dog
6.5 kg färs på fläsklägg
4.5 kg färs på grishals
1 l vatten
220 g nitritsalt
55 g Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
13 g Santa Maria Salvia 140 g
12 g Santa Maria Fänkål hel 300 g
27 g Santa Maria Rosmarin
33 g Santa Maria Basilika 145 g
200 ml rött vin
500 ml Santa Maria Bourbon Bbq Sauce
fjälster till korvkött

Gör så här

Använd en matberedare för att mixa ihop ingredienserna till en korvsmet med rätt konsistens. Fyll fjälstren med smet och lägg i kylskåpet över natten.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss