Santa Maria Sverige Foodservice
Nipponplättar med sweet chili

Nipponplättar med sweet chili

1
  • Mild

Ett recept på nipponplättar, för storkök och restauranger.

Ingredienser

Antal portioner
Nipponplättar
250 g Mukimame bönmix
5 g Santa Maria Chili & Lime 285 g
30 g färsk spenat
5 g Santa Maria Garlic Crushed
3 g salt
50 g riven ost
4 st ägg
5 dl mjölk
100 g maizena
500 g skogschampinjoner
200 g purjolökar
450 g crème fraiche
80 g Santa Maria Citronpeppar 750 g
10 g Santa Maria Sweet Chili Sauce

Gör så här

Starta med att mixa samman bönorna, chili & lime krydda, vitlök, spenat, salt, riven ost, ägg, mjölk och maizena till en smet. Den ska vara så lös att den går att klicka ut till plättar på stekhällen. Stek plättarna på medelhög värme tills de är gyllenbruna.

Fräs skivade champinjoner och skivad purjolök. Rör ihop crème fraiche och kryddan lemon & dill till en sås, smaka av efter att du har haft i 2/3 av kryddan. Servera plättarna med grönsaksfräset, sweet chili sås och crème fraiche-såsen.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss