Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Lins- & Blomkålssoppa med apelsin

Lins- & blomkålssoppa med apelsin

1
  • 16 Ingredienser
  • Mild

En krämig och mättande linssoppa med smak av apelsin, som med fördel toppas med kripsigt bacon eller skinka.

Ingredienser

Antal portioner
Soppa
500 g purjolökar
300 g gröna linser
20 g smör
5 g Santa Maria Orange & Pepper 300 g
0.8 dl koncentrerad apelsinjuice
1.2 l grönsaksbuljong
400 g potatis
0.8 kg blomkålsbuketter
10 g Santa Maria Garlic Crushed
0.4 l matlagningsgrädde
5 g Santa Maria Red Hot Chili Flakes
Feta- och ruccolakräm
300 g fetaost
200 g grekisk yoghurt
50 g ruccola
5 g farinsocker
1.6 g Santa Maria Triple Pepper 235 g

Gör så här

Fräs strimlad purjolök i smör utan att den tar färg. Tillsätt apelsinjuice, buljong, linser och tärnad potatis. Koka i ca 20 min. Tillsätt blomkål delad i småbitar. Koka ytterligare ca 5 min. Häll i grädde och koka upp. Soppan kan mixas om man vill ha den slät. Smaka av med vitlök, chili, salt och peppar.

Feta- och ruccolakräm
Mixa ruccula (spenat går också bra), blanda i fetaost och grekisk yoghurt. Krydda med peppar och farinsocker smaka av med salt.

Fräs bacon eller rökt skinka och lägg i soppan. Tänk på att koncentrerad apelsinjuice är olika söta beroende på fabrikat. 

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss