Santa Maria Sverige Foodservice
Lins- & Blomkålssoppa med apelsin
1

Lins- & blomkålssoppa med apelsin

  • 16 Ingredienser
  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

En krämig och mättande linssoppa med smak av apelsin, som med fördel toppas med kripsigt bacon eller skinka.

Fräs purjolök i smör utan att den tar färg. Tillsätt apelsinjuice, buljong, linser och potatis. Koka i ca 20 min. Tillsätt blomkål. Koka ytterligare ca 5 min. Häll i grädde och koka upp. Soppan kan mixas om man vill ha den slät. Smaka av med vitlök, chili, salt och peppar.

Feta- och ruccolakräm
Mixa ruccula, blanda i fetaost och grekisk yoghurt. Krydda med peppar och farinsocker smaka av med salt.

Fräs bacon eller rökt skinka och lägg i soppan. Tänk på att koncentrerad apelsinjuice är olika söta beroende på fabrikat. 

Antal portioner
Soppa
500 g Purjolök, strimlad
300 g Gröna linser
20 g Smör
5 g Santa Maria Orange & Pepper 300 g
0.8 dl Apelsinjuice koncentrerad
1.2 l Grönsaksbuljong
400 g Potatis, tärnad
0.8 kg Blomkål, delad i småbitar
10 g Santa Maria Garlic Crushed
0.4 l Matlagningsgrädde
5 g Santa Maria Red Hot Chili Flakes
Feta- och ruccolakräm
300 g Fetaost
200 g Grekisk yoghurt
50 g Ruccola, går att byta ut mot spenat
5 g Farinsocker
1.6 g Santa Maria Triple Pepper 235 g

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss {{!-- --}}