Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Kyckling Teriyaki med rotsaker

Kyckling Teriyaki med rotsaker

2
  • Mild

Ett recept på soppa med kyckling och rotfrukter, som passar för skolköket eller lunchrestarurangen.

Ingredienser

Antal portioner
Soppa
30 g olja
500 g kyckling
20 g Santa Maria Teriyaki Sauce 2160 g
1.6 l kycklingbuljong
100 g gula lökar
10 g Santa Maria Garlic Crushed
100 g purjolökar
100 g palsternackor
100 g morötter
5 g Santa Maria White Pepper 255 g
4 st Santa Maria Lagerblad
1.6 g Santa Maria Ingefära malen 380 g
5 st Santa Maria stjärnanis
3.2 g Santa Maria Chilipeppar Ancho Style 470 g
5 g Santa Maria Kaffir Lime Leaves
5 g Santa Maria Umami 265 g
Topping
400 g smetana
10 g Santa Maria Lime Pepper 310 g
100 g rödlök
Santa Maria Rock Salt 455 g
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g

Gör så här

Kokar du egen kycklingbuljong så prova att lägga i några färska korianderkvistar och rökt ingefära. Det ger buljongen en helt ny dimension och en fantastisk smakrik soppa.

Fräs kycklingen i en stor kastrull, salta och peppra samt tillsätt kryddorna. Häll i teriyakisåsen och fräs ytterligare några minuter. Slå på buljongen. Koka upp, sänk värmen och låt kycklingen sjuda ca 15-20 minuter tills den är mör. Ta bort skum med en sked för en klarare buljong. Lägg i de skurna grönsakerna och låt koka upp. Låt inte grönsakerna koka för länge, de skall vara riktigt krispiga med en liten kärna kvar.

Topping

Rör ihop alla ingredienser och klicka i soppan.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss