Santa Maria Sverige Foodservice
Kyckling Teriyaki med rotsaker
2

Kyckling Teriyaki med rotsaker

  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

Ett recept på soppa med kyckling och rotfrukter, som passar för skolköket eller lunchrestarurangen.

Kokar du egen kycklingbuljong så prova att lägga i några färska korianderkvistar och rökt ingefära. Det ger buljongen en helt ny dimension och en fantastisk smakrik soppa.

Fräs kycklingen i en stor kastrull, salta och peppra samt tillsätt kryddorna. Häll i teriyakisåsen och fräs ytterligare några minuter. Slå på buljongen. Koka upp, sänk värmen och låt kycklingen sjuda ca 15-20 minuter tills den är mör. Ta bort skum med en sked för en klarare buljong. Lägg i de skurna grönsakerna och låt koka upp. Låt inte grönsakerna koka för länge, de skall vara riktigt krispiga med en liten kärna kvar.

Topping

Rör ihop alla ingredienser och klicka i soppan.

Antal portioner
Soppa
30 g olja
500 g kyckling
20 g Santa Maria Teriyaki Sauce 2160 g
1.6 l kycklingbuljong
100 g gula lökar
10 g Santa Maria Garlic Crushed
100 g purjolökar
100 g palsternackor
100 g morötter
5 g Santa Maria White Pepper 255 g
4 st Santa Maria Lagerblad
1.6 g Santa Maria Ingefära malen 380 g
5 st Santa Maria stjärnanis
3.2 g Santa Maria Chilipeppar Ancho Style 470 g
5 g Santa Maria Kaffir Lime Leaves
5 g Santa Maria Umami 265 g
Topping
400 g smetana
10 g Santa Maria Lime Pepper 310 g
100 g rödlök
Santa Maria Rock Salt 455 g
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss