Santa Maria Sverige Foodservice
Garipicklad blomkålsstam med färskpotatis
1

Garipicklad blomkålsstam med färskpotatis

  • 7 Ingredienser
  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

Plocka de fina innerbladen från blomkålen och 
spara dessa till garnering. Skär bort buketterna 
från blomkålen och använd dessa i någon annan 
rätt. Ångkoka blomkålsstammen i ca 15 minuter 
tills den är genomkokt och kyl sedan.

Dela blomkålsstammen på längden i tunna skivor. 
Marinera den sedan över natten med ingefäran.

Koka färskpotatisen och kyl ner. Blanda samtliga 
ingredienser till en ”potatissallad” inför servering, 
droppa över olivolja och garnera med de späda 
blomkålsbladen och valfritt grönt.

Antal portioner
Garipicklad blomkålsstam med färskpotatis
100 g inlagd ingefära, Gari
800 g blomkål
1500 g färsk potatis
250 g strimlad morot
25 g olivolja extra virgine
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
Santa Maria Rock Salt 455 g

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss {{!-- --}}