Santa Maria Sverige Foodservice
Bön- och broccolisoppa

Bön- och broccolisoppa

  • 16 Ingredienser
  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

En mustig och krämig vegetarisk soppa med mycket smak och värme.

Lägg bönorna i kallt vatten i 6-8 timmar. Sila av vattnet. Koka bönorna mjuka i buljongen ca 30 min under lock. Fräs löken guldgul i olja i en gryta. Lägg i bönorna, broccolin, sockerärtorna, grädde och chilisåsen med buljongen, tomat och lagerblad.

Smaksätt med tomatpuré och dill. Koka upp. Skumma av ytan och koka ca 30 min tills bönorna är riktigt mjuka. Ev mixa soppan. Häll upp i skålar och strö över lite dill. Smaka av med kryddan, roasted garlic & pepper.

Antal portioner
Bön- och broccolisoppa
20 g olja
300 g gröna bönor
300 g broccoli
0.4 l grädde
1.2 l grönsaksbuljong eller fond + vatten
50 g Santa Maria Sweet Chili Sauce
100 g hackad gul lök
100 g sockerärtor
100 g purjolök
5 g Santa Maria Roasted Garlic & Pepper 265 g
0.8 st Santa Maria Lagerblad
20 g koncentrerad tomatpuré
5 g Santa Maria Mynta 110 g
5 g salt
1.6 g Santa Maria Dill
späd eventuellt med vatten vid kokning

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss