Santa Maria Sverige Foodservice
Amerikansk bourbon street-hamburgare med grönsakschips

American Bourbon streethamburgare med grönsakschips

1
  • 17 Ingredienser
  • Medium

En rökig och kryddig burgare the American way. Serveras i det här receptet med krispiga grönsakschips.

Ingredienser

Antal portioner
Färsbiffar
1.5 kg nötfärs
4 st Schalottenlökar
20 g Santa Maria Smoked Paprika 230 g
100 ml Santa Maria Chipotle Sauce
1 tsk farinsocker
Santa Maria Tellicherry Black Pepper whole 530 g - master
Santa Maria Rock Salt 455 g
Till hamburgarna
10 st briochebröd
10 st baconskivor
200 ml Santa Maria Bourbon Bbq Sauce
2 st bifftomater
Grönsakschips
4 st morötter
4 st bakpotatis
4 st sötpotatis
Santa Maria Roasted Garlic & Pepper 265 g
Santa Maria Rock Salt 455 g

Gör så här

Blanda samman biffingredienserna och forma smeten till 10 lika stora färsbiffar. Krydda med salt och peppar och stek eller grilla på medelvärme i 2–3 minuter på varje sida.

Skiva grönsakerna fint och stek dem i ugnen i 140°C.

Höj temperaturen till 180°C när de nästan är genomstekta. Placera de gyllenbruna grönsakerna på bakplåtspapper. Krydda med salt och roasted garlic & pepper.

Fyll hamburgerbröden med biffar och tillbehör. Toppa med grönsakschips.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss