Santa Maria Russia Foodservice

Мы используем файлы cookie, чтобы посещение сайта было удобным для вас. Соглашаясь с их использованием вы можете, например, сохранять любимые рецепты. Более подробная информация

Запеченный картофель с начинкой из чечевицы по-индийски

Запеченный картофель с начинкой из чечевицы по-индийски

1
  • 60 мин.
  • 19 Ингредиенты
  • Medium

Этот рецепт разработан совместно с Дэвидом и Луизой, которые ведут блог о вегетарианстве 'Green Kitchen Stories'. Попробуйте запеченный картофель с начинкой из чечевицы по-индийски.

Что покупать

Количество порций
Запеченный картофель с начинкой из чечевицы
0.5 ч.л. Santa Maria Хлопья Чили. Органик
1 ч.л. Santa Maria Соль пищевая (природная каменная)
1 ст. л. куркумы молотой
2 ч.л. кардамона молотого
800 г крупного картофеля
3 ст. л. сливочного масла
10 г измельченного чеснока
200 г измельченного лука
60 г измельченной кураги
1 ст. л. тертого имбиря
240 г моркови
300 г красной чечевицы
1 л воды
200 г измельченных помидоров
70 г листьев шпината
100 мл нейтрального йогурта
75 г обжаренных тыквенных семечек или пророщенной чечевицы
100 г зерен граната
14 г свежей кинзы

Как приготовить

  1. Разогрейте духовку до 200 °C.
  2. Сделайте небольшой крестообразный надрез сверху каждой картофелины.
  3. Накройте решетку пергаментом и выложите картофель. Запекайте в духовке в течение 1 часа или до тех пор, пока картофель не станет мягким и не появится хрустящая корочка. Пока запекается картофель, приготовьте начинку из чечевицы. 
  4. Поставьте большую кастрюлю с толстым дном на огонь. Добавьте сливочное масло, лук, чеснок, курагу, имбирь, куркуму, кардамон и хлопья Чили. Готовьте в течение нескольких минут, пока лук не станет золотистым.
  5. Добавьте морковь и чечевицу в кастрюлю и обжаривайте в течение нескольких минут. Затем влейте воду, посолите и перемешайте. Накройте крышкой и варите на слабом огне 15-20 мин. При необходимости добавьте еще воды.
  6. Когда чечевица станет мягкой, добавьте помидоры, шпинат и перемешайте. Снимите с огня.
  7. Выложите картофель на тарелку, надавите на него, чтобы надрез увеличился.
  8. Положите внутрь надреза начинку, сверху положите ложку йогурта.
  9. Посыпьте обжаренными тыквенными семечками, зернами граната и зеленью кинзы.

 

ООО «Паулиг Рус» ∙ Москва, 115162, ул. Шаболовка, д.31 Г, подъезд 3 ∙ Тел.: +7 (499) 750 0150