- Как приготовить
- Что покупать
Утку разделите на части, очистите морковь и лук, положите в кастрюлю, добавьте лавровый лист Santa Maria и залейте водой на 2 сантиметра выше утки. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, периодически снимайте пену и варите в течение 6 часов, пока мясо не начнет легко отходить от кости.
Затем солите по вкусу, добавьте перец с чесноком, тимьян (Чабрец) Santa Maria и измельчённый чеснок. Варите ещё 10-25 минут. Кастрюлю оставьте до полного остывания, отделите мясо утки от костей и измельчите. Разложите мясо по порционным формочкам, залейте мясо бульоном и поставьте в холодильник на ночь.
Подавайте на стол холодец с хреном, горчицей, клюквой и томатным соусом.
| Холодец из утки |
|---|
| 1 шт. Santa Maria Лавровый лист (сухой) |
| 3 г Santa Maria Перец с чесноком |
| 1 г Santa Maria Тимьян (чабрец) |
| 1 шт. утка |
| 2 зубч. чеснок |
| 70 г лука |
| 70 г моркови |
| 2 г соли |
| Холодец из утки |
|---|
| 2 шт. Santa Maria Лавровый лист (сухой) |
| 5 г Santa Maria Перец с чесноком |
| 2 г Santa Maria Тимьян (чабрец) |
| 1 шт. утка |
| 4 зубч. чеснок |
| 120 г лука |
| 120 г моркови |
| 4 г соли |
| Холодец из утки |
|---|
| 4 шт. Santa Maria Лавровый лист (сухой) |
| 10 г Santa Maria Перец с чесноком |
| 4 г Santa Maria Тимьян (чабрец) |
| 2 шт. утка |
| 6 зубч. чеснок |
| 240 г лука |
| 250 г моркови |
| 8 г соли |
Больше продуктов
ООО «Паулиг Рус» ∙ Москва, 115162, ул. Шаболовка, д.31 Г, подъезд 3 ∙ Тел.: +7 (499) 750 0150