Santa Maria Russia Foodservice
Холодец из утки

Холодец из утки

4
  • 10 Ингредиенты
  • Mild

Что покупать

Количество порций
Холодец из утки
2 шт. Santa Maria Лавровый лист (сухой)
5 г Santa Maria Перец с чесноком
2 г Santa Maria Тимьян (чабрец)
1 шт. утка
4 зубч. чеснок
120 г лука
120 г моркови
4 г соли

Как приготовить

Утку разделите на части, очистите морковь и лук, положите в кастрюлю, добавьте лавровый лист Santa Maria и залейте водой на 2 сантиметра выше утки. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, периодически снимайте пену и варите в течение 6 часов, пока мясо не начнет легко отходить от кости.

Затем солите по вкусу, добавьте перец с чесноком, тимьян (Чабрец) Santa Maria и измельчённый чеснок. Варите ещё 10-25 минут. Кастрюлю оставьте до полного остывания, отделите мясо утки от костей и измельчите. Разложите мясо по порционным формочкам, залейте мясо бульоном и поставьте в холодильник на ночь.

Подавайте на стол холодец с хреном, горчицей, клюквой и томатным соусом.

ООО «Паулиг Рус» ∙ Москва, 115162, ул. Шаболовка, д.31 Г, подъезд 3 ∙ Тел.: +7 (499) 750 0150