Santa Maria Russia Foodservice
Три соуса барбекю

Три великолепных соуса барбекю

2
  • Mild

Ни одно барбекю обойдется без аккомпанемента, и мы подобрали три великолепных соуса, которые подходят практически ко всем блюдам, приготовленным Вами на гриле.

Что покупать

Количество порций
Чимчурри с укропом
1 ст.л. порубленного укропа
70 г молодого шпината
1 зубчика чеснока
1 дл. рапсового масла
1 ст.л. лимонного сока
2 щепотки соли
0.5 шт. маринованного лука
Дип-соус из копченых баклажанов
1 шт. баклажан
3 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
2 дл. турецкого йогурта
1 щепотки соли
Соус из паприки, жаренной на гриле
2 шт. красной паприки
1 шт. лука
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. яблочного уксуса

Как приготовить

Чимчурри с укропом

  1. Смешать укроп, молодой шпинат, мяту, чеснок, масло, лимонный сок, соль и перец в кухонном комбайне или с помощью блендера.
  2. Смешайте мелко порубленный маринованный лук и хлопья из чили.
  3. Подавайте, например, к такос с лососем или к овощам на гриле.

Дип-соус из копченых баклажанов

  1. Разрежьте баклажаны вдоль на четыре дольки и смажьте их маслом. Жарьте на гриле под крышкой на открытом огне около 5 минут. Когда на кожице проявятся следы решетки и мякоть размягчится, их можно считать готовыми.
  2. Соскребите мякоть и выложите в миску. Добавьте приправу из чеснока и паприки. С помощью блендера сделайте пюре. Добавьте йогурт и приправьте солью.
  3. Подавайте как соус для барбекю или как дип-соус к овощам или картофелю фри.

Соус из паприки, жаренной на гриле

  1. Жарьте половинки паприки и лука на сильном, открытом огне, пока они хорошо не обжарятся.
  2. Порежьте половинки паприки и лука на крупные куски, после того, как они немного остынут. 
  3. Смешайте все ингредиенты в миске и добавьте нежный соус. 
  4. Соус можно подавать и горячим, и холодным, он подходит к большинству блюд.

 

ООО «Паулиг Рус» ∙ Москва, 115162, ул. Шаболовка, д.31 Г, подъезд 3 ∙ Тел.: +7 (499) 750 0150