Santa Maria Russia Foodservice
Салат 'Цезарь' с курицей гриль и пармезаном

Салат 'Цезарь' с курицей гриль и пармезаном

  • 70 мин.
  • 14 Ингредиенты
  • Mild

Классический салата 'Цезарь'с интересной заправкой, курицей гриль и пармезаном

Что покупать

Количество порций
Куриный салат
1 пачк. Santa Maria BBQ Marinade for Chicken
500 г куриного филе
500 г салата Ромен
200 г огурца
250 г помидоров Черри
50 г сыра пармезан
30 г лимона
Соус
1.5 ч.л. Приправы чеснок и травы Santa Maria
2 яичного желтка
1.5 ст. л. дижонской горчицы
1.5 ст. л. белого винного уксуса
90 мл оливкового масла
45 мл растительнго масла
10 г анчоусов
75 г тертого пармезана

Как приготовить

  1. Положите куриное филе в полиэтиленовый пакет. Налейте маринад для курицы и маринуйте 1 час.
  2. Обжарьте курицу до золотистой корочки. При необходимости доведите до готовности в духовом шкафу. Порежьте поперек тоненькими кусочками.
  3. Приготовьте заправку. Взбейте блендером яичные желтки, дижонскую горчицу и белый винный уксус. Аккуратно влейте в смесь растительное масло. Добавьте анчоусы, сухой маринад с травами и часть тертого пармезана.
  4. Разрежьте помидоры Черри пополам, огурец порежьте соломкой. Соедините зеленый салат, огурцы, помидоры с заправкой и посыпьте тёртым пармезаном.
  5. Подавайте салат с куриным филе и дольками лимона.

ООО «Паулиг Рус» ∙ Москва, 115162, ул. Шаболовка, д.31 Г, подъезд 3 ∙ Тел.: +7 (499) 750 0150