Santa Maria Russia Foodservice
Куриные крылышки в каджунском стиле

Куриные крылышки в каджунском стиле

1
  • 720 мин.
  • 45 мин.
  • 23 Ингредиенты
  • Medium

Похоже, у вас появится новое любимое блюдо. Острые куриные крылышки с мягким картофельным салатом и салатом из свежей капусты с заправкой из сока лайма и трав, придающей блюду особый аромат. Рецепт был предоставлен блоггером Иной-Джанин Джонсен. Её блог называется 'Mat på bordet' ('Еда на столе.')  

Что покупать

Количество порций
Куриные крылышки
4 г Santa Maria Соль пищевая (природная каменная)
2 г Santa Maria Ароматная смесь Чили перцев
2 ст. л. Приправы Америка Каджун Santa Maria
800 г куриных крылышек
Картофельный салат
8 г Santa Maria Соль пищевая (природная каменная)
4 г Черного перца Теличерри Santa Maria
800 г картофеля
4 яица
240 г маринованных овощей
120 г стеблей сельдерея
80 г зеленого лука
140 мл майонеза
Капустный салат
300 г кудрявой капусты
400 г белокачанной капусты
300 г моркови
100 г красного лука
60 г редиса
Заправка для капустного салата
4 г Santa Maria Черный перец Теличерри
6 г Santa Maria Соль пищевая (природная каменная)
40 г лука-шалот
20 ст. л. белого винного уксуса
120 мл оливкового масла
20 ст. л. меда
20 ст. л. зелени петрушки, укропа и шнитт-лука
100 г сока лайма

Как приготовить

Куриные крылышки

  1. Высушите куриные крылышки бумажными полотенцами. Добавьте приправу Америка Каджун и перемешайте таким образом, чтобы приправа равномерно распределилась.
  2. Поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
  3. Разогрейте духовку до 200 °C.
  4. Достаньте крылышки из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. Добавьте Ароматную смесью чили перцев.
  5. Выложите куриные крылышки на противень в один слой.
  6. Поставьте крылышки в духовку. Запекайте в течение 40-45 минут.
  7. Выложите крылышки на блюдо и подавайте с салатами и соусом.

Картофельный салат

  1. Отварите картофель в слегка подсоленной воде, воду слейте. Сварите яйца вкрутую.
  2. Порежьте картофель крупными кусочками размером примерно 2x2 см. Очистите и крупно порежьте яйца.
  3. Смешайте майонез с солью и чёрным перцем.
  4. Добавьте в салат остальные ингредиенты и аккуратно перемешайте. При необходимости, добавьте ещё соли и чёрного перца.
  5. Заправьте салат майонезным соусом.

     Совет.Чтобы добавить чесночную нотку, добавьте в салат приправу Чеснок и перец.

Капустный салат

  1. Промойте капусту и дайте воде стечь. Очистите морковь.
  2. Порежьте капусту и морковь тонкой соломкой.
  3. Очистите лук и порежьте мелкими ломтиками.
  4. Редис вымойте и порежьте кружочками.
  5. Перемешайте все овощи в большой миске.

Заправка для капустного салата

  1. Лук-шалот измельчите. Смешайте лук-шалот с белым винным уксусом.
  2. Влейте в смесь оливковое масло, мёд, мелко порежьте зелень и добавьте сок лайма. Перемешайте.
  3. Добавьте соль и чёрный перец.
  4. Добавьте заправку в капустный салат и хорошо перемешайте. 
  5. Выложите  салат в тарелку.

 

ООО «Паулиг Рус» ∙ Москва, 115162, ул. Шаболовка, д.31 Г, подъезд 3 ∙ Тел.: +7 (499) 750 0150