Santa Maria Russia Foodservice
Говяжий стейк по-каджунски

Говяжий стейк по-каджунски

1
  • 40 мин.
  • 17 Ингредиенты
  • Medium

Пряный вкус мяса по-каджунски дополняется солеными, свежими и острыми ароматами сладкого картофеля, сыра фета и сальсы с кукурузой.

Что покупать

Количество порций
Говяжий стейк
0.5 ч.л. Santa Maria Соль пищевая (природная каменная)
2 cт.л. Приправы Южная Америка Каджун Santa Maria
4 ст. л. растительного масла
700 г говяжьего стейка
Кукурузная сальса
2 г Santa Maria Черный перец Теличерри
2 г Santa Maria Соль пищевая (природная каменная)
2 ст. л. растительного масла
1 банк. консервированной кукурузы
2 г свежего красного перца Чили
2 ч.л. сока лайма
14 г зеленого лука
6 г измельченной кинзы
Картофель, запеченный в духовке
2 г Santa Maria Черный перец Теличерри
4 г Santa Maria Соль пищевая (природная каменная)
8 шт. крупных клубней картофеля
2 ст.л. растительного масла
1 пачк. сыра фета

Как приготовить

Говяжий стейк

  1. Смешайте растительное масло, соль и приправу Южная Америка Каджун.
  2. Выложите кусочки говяжьего стейка в пакет и полейте их смесью специй с маслом. Переверните мясо, чтобы оно было полностью покрыто маринадом, оставьте на 30 минут при комнатной температуре. 
  3. Обжаривайте мясо по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла. Мясо получится слабо прожаренным. При желании можно обжарить мясо сильнее.

Кукурузная сальса

  1. Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте растительное масло.
  2. Слейте жидкость из банки с кукурузой. Выложите кукурузу на сковороду и обжаривайте, периодически помешивая, в течение 3 минут, до золотистой корочки. Поперчите.
  3. Снимите с огня и добавьте сок лайма. Остудите.
  4. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, измельченный красный перец Чили и кинзу. Посолите и поперчите.

Картофель, запеченный в духовке 

  1. Разогрейте духовку до 200 °C.
  2. Очистите и порежьте картофель ломтиками толщиной 2 см.
  3. Выложите ломтики на жаропрочное блюдо и полейте растительным маслом. Посолите и поперчите. Запекайте картофель в течение 40 минут.
  4. Перед подачей посыпьте картофель раскрошенным сыром фета. 

Совет: говяжий стейк можно заменить куриной грудкой, обжаренной на сковороде или на гриле.

 

ООО «Паулиг Рус» ∙ Москва, 115162, ул. Шаболовка, д.31 Г, подъезд 3 ∙ Тел.: +7 (499) 750 0150