Santa Maria Russia Foodservice
Бургер Умами

Бургер Умами

6
  • 10 мин.
  • 35 мин.
  • 13 Ингредиенты
  • Mild

Бургер, от которого текут слюнки! Мясо приправлено свежемолотым черным перцем Теличерри и пятым основным вкусом – вкусом умами, который делает блюдо более насыщенным и ароматным.

Что покупать

Количество порций
Чипсы из пармезана
50 г тертого пармезана
Бургер Умами
2 ст. л. Santa Maria Черный перец Теличерри
2 ст. л. Приправы Япония Натуральный умами Santa Maria
50 мл Santa Maria Taco Sauce Mild 800g
600 г говяжьего фарша
4 ст.л. растительного масла
100 г грибов шиитаке
30 г сливочного масла
80 г салата Ромен или Айсберг
40 г красного лука
80 г помидоров
2 ст.л. майонеза
4 шт. булочек для гамбургера

Как приготовить

  1. Разогрейте духовку до 230 °C.
  2. Разделите тертый пармезан на порции и выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте сыр в духовке в течение 5 минут до тех пор, пока он не расплавится и не образуется золотистая хрустящая корочка. Остудите чипсы из пармезана на листе пергамента.
  3. Смешайте говяжий фарш с приправой Япония Натуральный умами и черным перцем Теличерри. Тщательно перемешайте фарш руками.
  4. Разделите фарш на порции весом 150 г каждая и скатайте из фарша шарики. Аккуратно придавите их таким образом, чтобы толщина котлеты составляла примерно 2,5 см, а диаметр – 10 см. 
  5. Обжарьте котлеты на среднем огне до желаемой степени прожарки.
  6. Разогрейте круглые булочки для гамбургера.
  7. Порежьте грибы ломтиками и обжарьте на сливочном масле до появления золотистой корочки.
  8. Помойте и измельчите листья зеленого салата. Красный лук нарежьте полукольцами, а помидоры - кружочками толщиной 5 мм.
  9. Намажьте нижнюю часть булочки для гамбургера соусом Тако. Положите котлету, лук, майонез, салатные листья, чипсы из пармезана, помидоры и жареные грибы.
  10. Подавайте бургер сразу после приготовления.

 

ООО «Паулиг Рус» ∙ Москва, 115162, ул. Шаболовка, д.31 Г, подъезд 3 ∙ Тел.: +7 (499) 750 0150