Santa Maria Norge Foodservice

Sett smak på fisken

Fisk er en fantastisk råvare. Den er veldig nyttig, kan brukes og smaksettes på mange forskjellige måter, og faller i smak hos hele familen. Yum!

Smaker som matcher fisk

Ingefær & chiliflakes

Ingefær gir en asiatisk smak til fisken din ved hjelp av sin søte, men sterke smak. Ingefær og chili er en fantastisk smakskombinasjon. Smaken er perfekt for asiatiske retter som for eksempel supper.

Kapers & dill

At dill passer til fisk er ingen hemmelighet. Men kapers derimot er en uoppdaget smaksskatt, noe som gir fisken en frisk og salt karakter. Til sammen vil de ta retten din til nye høyder.

Kokos & limeblad

Med kokosmelk som base får du også de minste familiemedlemmene til å like fisk. Tilsett sitronblad for en god sitrussmak. Server din nye hverdagsfavoritt med ris.

Fet og mager fisk

Fisk kan deles inn i to kategorier: fet og mager. Fet fisk er rik på sunt fett, nemlig den flerumettede fettsyren omega-3, samt masse D-vitaminer. De magre fisketypene inneholder nesten ikke fett i det hele tatt, men begge typer fisk er kilder til gode og nyttige proteiner, samt jod. Om fisken er fet eller mager påvirker hvordan vi skal smakstilsette fisken. Se våre tips her.

Fet fisk

Fet fisk

Fet fisk som laks, makrell og ørret elsker syre, for eksempel sitron. Syren tar ned og balanserer smaken og gjør at fisken føles mindre fet. Fet fisk er fantastisk å grille fordi de tåler høyere temperaturer. Du kan også bake fisken i ovn, men hold øye på innetemperaturen som for laks skal være på 56 ° C.

Mager fisk

Mager fisk

Mager fisk, som torsk, sei og kveite kan også nytes med syre, men i mindre mengder. Mager fisk er mer følsom for varme og kan lett bli tørr. Et godt triks er å gi stekeskorpe i pannen og deretter bake den i ovnen. Bruk et steketermometer slik at du vet når innetemperaturen er 56 ° C, og fisken er klar.

Våre favorittoppskrifter med fisk

Her finner du varierende hverdagsoppskrifter med fisk.

Ovnsbakt laks med kald saus på tre måtere sätt
14

Ovnsbakt laks med kald saus på tre måter

GÅ TIL OPPSKRIFT
Recipe variations
  • American cajun
  • Dill & sitron
  • Chili & ingefær
Torsk i ovn på tre måter
27

Torsk i ovn på tre måter

GÅ TIL OPPSKRIFT
Recipe variations
  • Persille, dill & sitron
  • Herbes de Provence
  • Ingefær, chili & gressløk
Ovnsbakt laks med saus på tre måter
19

Ovnsbakt laks med saus på tre måter

GÅ TIL OPPSKRIFT
Recipe variations
  • Estragon
  • Dijon & örter

Lær om andre råvarer

Her lærer du mer om hvordan du smaksetter og tilbereder andre ingredienser.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280

{{!-- --}}