Santa Maria Norge Foodservice
Vegansk Gulrotkake toppet med kokosfrosting
10

Vegansk Gulrotkake med kokosfrosting

  • 15 Min
  • 40 Min
  • 17 Ingredienser
  • Mild
  • Fremgangsmåte
  • Dette må du kjøpe

Inviter på vegansk kake! Denne saftige gulrotkaken med kokosfrosting er supergod og passer til alle kaffepauser. Bakt helt uten animalske produkter.

  1. Sett ovnen på 175°C.
  2. Smør og strø en kakeform med kokosflak (ca.1,5 liter)
  3. Finriv gulrøtter og bland sammen alle kake ingrediensene til en jevn røre.
  4. Hell røren i den smurte pannen og stek nederst i oven i ca. 40 minutter.
  5. Mos tofu i en bolle.
  6. Tilsett kokosmelk og melis og bland sammen til en tykk glasur. Rør inn kokosflak og revet sitronskall.
  7. Når kaken er bakt, smør glasuren jevnt over kaken. Avkjøl og dryss over hakkede valnøtter og revet gulrot og skjær kaken i biter.

Tips! Kaken holder seg godt i kjøleskapet og blir enda bedre om den får stå en dag.

Antall porsjoner
Vegansk Gulrotkake
kokosflak til formen
3 gulrøtter
0.5 dl rapsolje
2 dl sukker
1 dl Santa Maria Coconut Milk The Creamier
2 dl Hvetemel
2 klyper Santa Maria Rock Salt
0.5 ts natron
1 ts Santa Maria Kardemomme ØKO/Fairtrade
1.5 ts Santa Maria Kanel ØKO/Fairtrade
Kokosfrosting
50 g naturell tofu
1 ss Santa Maria Coconut Milk The Creamier
2 dl melis
1.5 dl kokosflak
1 citron, skalet av
Garnering
2 msk valnøtter, hakket
gultot, strimlet

Send link til denne siden på e-post

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280