Meksikansk vegetarsuppe med grønnsaker og stekt mais
- Mild
Her har du en god og mettende vegetarsuppe som passer godt til lunsj i kantinen. For å glede kjøtteterne kan du tilsette litt kjøttdeig eller lammedeig.
Ingredienser
Antall porsjoner
| Suppe |
|---|
| 390 g Santa Maria Vegetarian Taco Mix 487 g |
| 200 g gul løk |
| 400 g paprika |
| 30 g olje |
| 2 l Kyllingbuljong |
| 200 g søtpotet |
| 400 g Santa Maria Pinto Beans 2550 g |
| 5 g Santa Maria Persillade 720 g |
| Santa Maria Rock Salt 455 g |
| Santa Maria Tellicherry Sort Pepper 210 g |
| Mais og linser |
|---|
| 200 g maiskorn |
| 100 g grønne linser |
| 5 g Santa Maria Taco Spice Mix 532 g |
| 10 g olje |
Fremgangsmåte
Fres hakket løken myk i olje. Tilsett strimlet paprika, og hell over buljongen. Kok opp suppen under omrøring, og tilsett finhakket søtpotet. Kok suppen på svak varme under lokk i ca. 15 minutter. Skyll bønnene, og la dem renne av i et dørslag. Tilsett Vegetarian Taco Mix og Persillade, og la koke ytterligere noen minutter under omrøring. Ha til slutt i bønnene, kok opp og smak til med salt og pepper.
Ristet mais og linser
Rist maisen og de ferdigkokte linsene i olje i stekepanne på høy varme eller i ovnen på stekebrett. Krydre etterpå, og bland godt.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo