Santa Maria Norge Foodservice
Meksikansk vegetarsuppe med grønnsaker og stekt mais

Meksikansk vegetarsuppe med grønnsaker og stekt mais

1
  • Mild

Her har du en god og mettende vegetarsuppe som passer godt til lunsj i kantinen. For å glede kjøtteterne kan du tilsette litt kjøttdeig eller lammedeig.

Ingredienser

Antall porsjoner
Suppe
390 g Santa Maria Vegetarian Taco Mix 487 g
200 g gul løk
400 g paprika
30 g olje
2 l Kyllingbuljong
200 g søtpotet
400 g Santa Maria Pinto Beans 2550 g
5 g Santa Maria Persillade 720 g
Santa Maria Rock Salt 455 g
Santa Maria Tellicherry Sort Pepper 210 g
Mais og linser
200 g maiskorn
100 g grønne linser
5 g Santa Maria Taco Spice Mix 532 g
10 g olje

Fremgangsmåte

 

 

Fres hakket løken myk i olje. Tilsett strimlet paprika, og hell over buljongen. Kok opp suppen under omrøring, og tilsett finhakket søtpotet. Kok suppen på svak varme under lokk i ca. 15 minutter. Skyll bønnene, og la dem renne av i et dørslag. Tilsett Vegetarian Taco Mix og Persillade, og la koke ytterligere noen minutter under omrøring. Ha til slutt i bønnene, kok opp og smak til med salt og pepper.


Ristet mais og linser

Rist maisen og de ferdigkokte linsene i olje i stekepanne på høy varme eller i ovnen på stekebrett. Krydre etterpå, og bland godt.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo