- Fremgangsmåte
- Dette må du kjøpe
Oppskrift på vegetarsuppe for lunsjrestauranter og skolekjøkken.
Fres løken myk i oljen, og tilsett farsen. Stek videre. Tilsett paprika, og hell over buljongen. Kok opp suppen under omrøring, og tilsett potetene. Kok suppen på svak varme under lokk i ca. 15 minutter. Skyll bønnene, og la dem renne av i et dørslag. Tilsett krydderblandingen, og la koke i noen minutter under omrøring. Hell bønnene i suppen, kok opp og smak til med salt og pepper.
Stekt mais og linser
Stek maisen og linsene i olje i stekepanne på høy varme eller i ovnen på stekebrett. Krydre etterpå, og bland godt.
Tilsett gjerne quorn-, storfe- eller lammefarse i suppen.
Antall porsjoner
| Suppe |
|---|
| 30 g olje |
| 200 g gul løk, hakket |
| 400 g paprika, strimlet |
| 1.6 l kyllingbuljong |
| 200 g søtpoteter, skrelt og hakket |
| 5 g salt |
| 400 g hvite bønner |
| 390 g Santa Maria Vegetarian Taco Mix 487 g |
| Mais og linser |
|---|
| 200 g maiskorn |
| 100 g grønne linser, kokte |
| 10 g olje |
| 5 g Santa Maria Taco Spice Mix 532 g |
Produkter i oppskriften
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo