Santa Maria Norge Foodservice

Vi benytter cookies for å gi deg en god opplevelse av siden. Ved å godkjenne kan du for eksempel lagre oppskrifter. Mer informasjon om cookies

Friterte risboller med Pulled Oats & brokkoli

Friterte risboller med Pulled Oats & brokkoli

1
  • 60 Min
  • Mild

Ingredienser

Antall porsjoner
Brokkoli
1.4 kg brokkoli
Friterte risboller med Pulled Oats
500 g rundkornet ris
150 g Pulled Oats Vegofärs, naturell
0.2 dl Santa Maria Gressløk 35 g
1 dl revet parmesan
2 dl vann
1 dl hvetemel
5 dl panko brødrasp
6 dl frityrolje
Tilbehør
300 g sukkererter
400 g svarte bønner
120 g cashewnøtter
3 dl Santa Maria BBQ Sauce Korean Style 1000G

Fremgangsmåte

Brokkoli

  1. Skjær av stilken på brokkolien og skjær den tynt på en mandolin. Legg i isvann i 15 minutter. Oppbevar i isvann for å bevare sprøheten.
  2. Skjær brokkolien i buketter og rens sukkerertene.

Frityrstekt risball med Pulled Oats

  1. Kok ris som anvist på pakken. Bland ris, Pulled Oats® Veggie Hakket Naturell, gressløk og ost.
  2. Form 20 risboller.
  3. Bland hvetemel med vann til en røre.
  4. Legg risbollene i røren og ved om.
  5. Hell panko i en bakk og legg deretter risbollene dekket med røren i pankoen og dekk bollene med panko.
  6. Oppbevares i kjøleskap, kan evt. friteres litt på forhånd før de legges på kjøl.

Tilbehør

  1. Forvell sukkererter og legg i bolle.
  2. Kok svarte bønner, som har vært bløtlagt over natten.
  3. Rist cashewnøtter og legg i en bolle.

Ved bestilling

  1. Damp brokkoli og sukkererter.
  2. Vend brokkolistilkene i sitrol og olivenolje..
  3. Friter bollene i 170° C til de er gyldenbrune.
  4. Legg dampet brokkoli på en varm tallerken, topp med brokkolistilker, nystekte Pulled Oats risboller, dryss over svarte bønner og cashewnøtter. Topp med koreansk chilisaus.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo