Santa Maria Norge Foodservice
Bønne- og brokkolisuppe

Bønne- og brokkolisuppe

  • 16 Ingredienser
  • Mild
  • Fremgangsmåte
  • Dette må du kjøpe

En sprek og kremet vegetar-suppe med mye smak og varme.

Legg bønnene i kaldt vann i 6–8 timer. Sil av vannet. Kok bønnene myke i buljong i ca. 30 minutter under lokk. Fres løken gyllen i olje i en gryte. Tilsett bønner, brokkoli, sukkererter, fløte og chilisaus med buljongen, tomat og laurbærblad.

Smak til med tomatpuré og dill. Kok opp. Skum av, og kok i ca. 30 minutter til bønnene er helt myke. Bruk eventuelt en stavmikser i suppen. Hell opp i skåler, og strø over litt dill. Smak til med krydder og Roasted Garlic & Pepper.

Antall porsjoner
Bønne- og brokkolisuppe
20 g olje
300 g grønne bønner
300 g brokkoli
0.4 l fløte
1.2 l grønnsaksbuljong eller fond + vann
100 g hakket gul løk
100 g sukkererter
100 g purreløk
20 g konsentrert tomatpuré
5 g salt
spe ev. med vann under koking
50 g Santa Maria Sweet Chili Sauce 1950 ml

Send link til denne siden på e-post

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo