Santa Maria Norge Foodservice
Blomkålstamme med syltet ingefær og nypoteter
1

Blomkålstamme med syltet ingefær og nypoteter

  • 7 Ingredienser
  • Mild
  • Fremgangsmåte
  • Dette må du kjøpe

I denne oppskriften brukes kun blomkålstammen, resten av blomkålen kan brukes i en annen rett. Godt tillbehør til grillmat.

Plukk av de fine indre bladene på blomkålen og spar disse til garnering. Skjær bukettene av blomkålen og bruk disse i en annen rett. Damp blomkålstammen i ca 15 minutter til den får fin konsistens og avkjøl. Del blomkålstammen på langs i tynne skiver. Mariner den så over natten med ingefæren.

Kok nypotetene og avkjøl. Bland samtlige ingredienser til en ”potetsalat” før servering. Drypp over olivenolje og garner med de spede blomkålbladene. Klipp til slutt over litt spirer og kvern over rikelig med Tellicherry Black Pepper.

Antall porsjoner
Blomkålstamme med syltet ingefær og nypoteter
100 g syltet ingefær (gari)
650 g blomkål
1200 g nypoteter
200 g strimlet gulrot
30 g olivenolje, extra virgine
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
Santa Maria Rock Salt

Send link til denne siden på e-post

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo

{{!-- --}}