Santa Maria Nederland Foodservice
kipfilet in ovenschaal met paprika

Gebakken kip met aubergine

  • 35 Minuten
  • 16 Ingrediënten
  • Mild

Probeer deze sappige kipfilet met gebakken zoetzure aubergine. De groenten krijgen een extra boost van onze makkelijk te gebruiken pasta’s. Bij dit recept gebruiken we de Knoflook Pasta.

Boodschappenlijstje

Aantal porties
Sötsyrlig aubergine
250 g auberginer
250 g rode paprika's
1 dl olijfolie
1 stuk ui
1 ml lepel Santa Maria Tellicherry Black Pepper
0.5 tl zout
2 tl Santa Maria Knoflook Pasta
1 tl Santa Maria Rosmarin
1 dl pijnboompitten
2 el balsamico azijn
2 el honing
2 el Santa Maria Herbes De Provence Paste
2 el raapzaadolie
Kyckling
4 stuks kipfilet
1 el raapzaadolie
0.5 tl zout
1 ml lepel Santa Maria Tellicherry Black Pepper

Bereidingswijze

  1. Bak de aubergine en paprika in olijfolie op hoog vuur gedurende 5 minuten.  
  2. Snijd de ui en voeg bij de aubergine en paprika. Voeg de zwarte peper, het zout, de Knoflook Pasta, rozemarijn en pijnboompitten toe. Laat 2 minuten bakken.  
  3. Giet er de balsamicoazijn en honing bij, laat 10 minuten (onder deksel) sudderen op middelhoog vuur.
  4. Kruid de kip met peper en zout. Bak in een braadpan op middelhoog vuur in wat raapzaadolie gedurende ongeveer 7 minuten of tot de temperatuur in de filet ongeveer 65 °C bedraagt. Voeg de Herbs de Provence kruiden toe aan de groenten, roer en serveer – bij voorkeur met een salade.

Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490