Santa Maria Nederland Foodservice
Drie Chimichangas met guacamole en kaas
7

Chimichangas - gegratineerde tortilla's met kip

  • 15 Minuten
  • 10 Minuten
  • 10 Ingrediënten
  • Medium
  • Bereidingswijze
  • Boodschappenlijstje

Chimichangas zijn, meestal, gebakken tortilla's gevuld met verschillende lekkernijen. In dit recept kiezen we ervoor chimichangas te gratineren in de oven. Lekker!

  1. Verwarm de oven voor op 225 graden 
  2. Verwarm 1 el olie in een pan en bak de stukjes kip totdat ze goudbruin zijn.
  3. Snijd de ui en de paprika fijn en giet de zwarte bonen af. 
  4. Voeg de gesneden ui, paprika, zwarte bonen en maïs toe aan de kipstukjes, en laat sudderen tot alles gaar is. Voeg de Enchilada Seasoning Mix toe en roer door het mengsel.
  5. Vet een ovenschaal in met de rest van de olie. 
  6. Breek  het ei in een kommetje en klop los met een vork. Zet apart.
  7. Vul elke tortilla met ongeveer 100 g van het kip-groentenmengsel en werk af met de geraspte kaas. Vouw de linker- en rechterzijde van de tortilla over de vulling en vervolgens de boven- en onderkant, zodat de vulling volledig bedekt is. 
  8. Bestrijk het uiteinde van elke tortilla met het eimengsel en leg met de vouw naar beneden in een ovenschaal.
  9. Verdeel de rest van het eimengsel over de bovenkant van elke tortilla met een klein kwastje en bak in een oven van 225 graden gedurende ongeveer 10 minuten.
Aantal porties
Ingrediënten
250 g kippendijfilet
1.5 el (koolzaad)olie
0.5 ui
0.25 rode paprika
100 g zwarte bonen, in blik
50 g mais
0.5 zakje Santa Maria Enchilada Seasoning mix
0.5 ei
100 g kaas, geraspt
0.5 verpakking Santa Maria Tortilla Original Medium
Ingrediënten
500 g kippendijfilet
3 el (koolzaad)olie
1 ui
0.5 rode paprika
200 g zwarte bonen, in blik
100 g mais
1 zakje Santa Maria Enchilada Seasoning mix
1 ei
200 g kaas, geraspt
1 verpakking Santa Maria Tortilla Original Medium
Ingrediënten
1000 g kippendijfilet
6 el (koolzaad)olie
2 ui
1 rode paprika
400 g zwarte bonen, in blik
200 g mais
2 zakje Santa Maria Enchilada Seasoning mix
2 ei
400 g kaas, geraspt
2 verpakking Santa Maria Tortilla Original Medium

Email een link van deze pagina

Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490