Santa Maria Nederland Foodservice
Kikkererwtensoep

Kikkererwtensoep met zure room, peterselie en granaatappel

6
  • 10 Minuten
  • 20 Minuten
  • Mild

Schitterende roomsoep op basis van de typische smaken van het Midden-Oosten. De felle kleuren brengen licht op duistere winterdagen.

Boodschappenlijstje

Aantal porties
Ingrediënten
2 el raapzaadolie
2 tl Santa Maria Knoflook Pasta
2 stuks groentenbouillon blokjes
8 dl water
1 stuk citroen
0.5 tl zout
1 dl zure room
1 tl komijn
1 pinch paprikapoeder
Topping
1 potje peterselie
0.5 dl granaatappelpitjes

Bereidingswijze

  1. Verwarm de olie in een steelpan.
  2. Voeg de kikkererwten, knoflookpasta, gemalen komijn en het paprikapoeder toe. Laat 2 minuten bakken.
  3. Voeg de bouillonblokjes en het water toe. Breng aan de kook en laat de soep gedurende 10 minuten sudderen op middelhoog vuur.
  4. Mix de soep glad in een blender. Breng de soep weer aan de kook en kruid met het citroensap en het zout. Serveer met wat zure room.
  5. Werk af met verse peterselie en besprenkel net voor serveren met granaatappelpitten voor een nog luxueuzer resultaat.

Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490