Santa Maria Nederland Santa Maria Foodservice

Wij gebruiken cookies om uw ervaring op onze site zo optimaal mogelijk te maken. Door onze website verder te gebruiken aanvaardt u het gebruik van cookies.  Meer informatie over cookies

Pulled pork met Chipotle Sauce in een wrap

Pulled pork met Chipotle Sauce in een wrap

  • 13 Ingrediënten
  • Medium

Recept voor een prachtige Street Food-geïnspireerde wrap met pulled pork en chipotlesaus.

Boodschappenlijstje

Aantal porties
Pulled pork
1.5 kg Varkenslende
Santa Maria Rock Salt 455 g
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
1 fles Santa Maria Bourbon Bbq Sauce
Om te serveren
10 stuks Santa Maria Tortilla 12 inch
200 ml crème fraiche
500 g groene salade
500 g romeinse sla
4 stuks rode ui
2 stuks cherry tomaten
300 ml Santa Maria Chipotle Sauce
100 g Santa Maria Nacho Chips 475g

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 100 °C.
  2. Wrijf het vlees in met de kruiden, doe het vlees in een ovenzak of vacuümzak en maak dicht.
  3. Doe het vlees in een ovenzak of vacuümzak en maak dicht.
  4. Leg in een ovenschaal met deksel. Laat ongeveer 9 uur garen. Het vlees is gaar wanneer je het gemakkelijk met twee vorken uit elkaar kan trekken.
  5. Strijk wat crème fraîche over de tortilla en leg er vervolgens de sla en de rode uien op.
  6. Bedek met ongeveer 120 gram pulled pork en rol de wrap op.

Serveeradvies:

  1. Werk af met chipotlesaus en de verkruimelde nachochips.
  2. Bestrooi met de verse korianderblaadjes.

Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein