Mexicaanse ribs met appelsalade
- Mild
Smaakvolle Mexicaanse ribs geschikt voor cateraars en restaurants.
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Ribs |
|---|
| 1.5 kg Varkensrib (voorgekookt) |
| 300 ml Santa Maria Chipotle Sauce |
| Santa Maria Rock Salt 455 g |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g |
| Salade |
|---|
| 5 appels |
| 50 g verse koriander |
| 500 g tarwekorrels |
| 25 g Santa Maria Green Jalapeños Hot |
| 50 g Alfalfascheuten |
| 100 g Geroosterde en grof gesneden pecannoten |
| 300 ml Santa Maria Chunky Salsa Medium |
| 50 ml olijfolie |
| Santa Maria Rock Salt 455 g |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g |
Bereidingswijze
- Kruid en gril de voorgekookte en met peper en zout gekruide varkensribben gedurende 10-15 minuten.
- Wrijf gelijkmatig in met de Salsa tijdens het bakken.
- Doe alle ingrediënten voor de salade in een slakom.
- Besprenkel met een klein beetje olijfolie.
- Kruid met Rock Salt en de Tellicherry Black Pepper. Serveer de Salsa apart erbij.
Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein