Santa Maria Nederland Foodservice
Mexicaanse ribs met appelsalade

Mexicaanse ribs met appelsalade

1
  • Mild

Smaakvolle Mexikaanse rubs gesckikt voor cateraars en restaurants.

Boodschappenlijstje

Aantal porties
Ribs
1.5 kg Varkensrib (voorgekookt)
300 ml Santa Maria Chipotle Sauce
Santa Maria Rock Salt 455 g
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
Salade
5 appels
50 g verse koriander
500 g tarwekorrels
25 g Santa Maria Green Jalapeños Hot
50 g Alfalfascheuten
100 g Geroosterde en grof gesneden pecannoten
300 ml Santa Maria Chunky Salsa Medium
50 ml olijfolie
Santa Maria Rock Salt 455 g
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g

Bereidingswijze

  1. Kruid en gril de voorgekookte en met peper en zout gekruide varkensribben gedurende 10-15 minuten.
  2. Wrijf gelijkmatig in met de Salsa tijdens het bakken.
  3. Doe alle ingrediënten voor de salade in een slakom.
  4. Besprenkel met een klein beetje olijfolie.
  5. Kruid met Rock Salt en de Tellicherry Black Pepper. Serveer de Salsa apart erbij.

Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein