Santa Maria Nederland Foodservice
Brisket rundvlees op een warm broodje met groenten en sla op een bord
1

Hot Brisket broodjes met rode koolsla

  • Mild
  • Bereidingswijze
  • Boodschappenlijstje

Langzaam gegaard gekruid rundvlees geserveerd op een broodje met groenten en rode koolsla.

  1. Wrijf het borststuk goed in met de specerijen.
  2. Gril of bak het op hoog vuur aan weerszijden om het dicht te schroeien.
  3. Leg het in water en laat het 2 tot 3 uur zacht sudderen. Vul het water bij indien nodig.
  4. Haal de brisket uit de pan en laat enkele minuten rusten voor je het in plakken van ongeveer 1 tot 1,5 cm dik snijdt.
  5. Meng het gesneden vlees met de Bourbon BBQ Sauce en stel je broodje samen.
Aantal porties
Ingrediënten
1.2 kg runderborststuk
5 l water
500 ml Santa Maria Bourbon Bbq Sauce
Santa Maria Beef Brisket Rub 545 g
60 9 bruine suiker
30 9 geroosterde paprika kruiden
10 g Santa Maria Chili Explosion 275 g
300 g Romeinse sla
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
250 g champignons
10 stuks witte broodjes in twee gesneden
2 stuks vleestomaten, in plakjes
Voor de rodekoolsla
200 g rode kool
100 g groene appel
1 l crème fraîche
500 ml mayonaise
Santa Maria Rock Salt

Email een link van deze pagina

Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein